大盘鸡的做法_大盘鸡的做法 家常

1. 正宗大盘鸡做法步骤？
2. 大盘鸡的做法？
3. 大盘鸡的做法？
4. 大盘鸡的做法？

正宗大盘鸡做法步骤？

步骤/方式1

小鸡腿切块儿、去皮。冷水上锅，大火烧开，漂掉血沫，捞出。

步骤/方式2

鸡胸肉切块儿，放入料酒、生抽、辣椒粉腌制半小时

步骤/方式3

桂皮、大蒜、生姜、葱、干辣椒、大料、花椒

如图的量，准备好

大盘鸡的做法？

1、小火烧热油,加白糖化掉的时候,放鸡肉翻炒;

2、将姜蒜花椒干辣椒放在鸡块上,下锅爆炒;

3、土豆切成丁,青椒和洋葱切块备用;

4、熬糖色;

5、在鸡肉炖到五成熟的时候放进去土豆,香菇也放,炖得软烂了,放青椒和适量盐翻炒均匀;

6.至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀

7.倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开倒入土豆，转小火焖20分钟

8.倒入青椒和洋葱，炒匀

9.再烧2-3分钟，加少许盐和鸡精。

鸡治净，剁成同***大小的块状，焯水洗净。

将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。

土豆切成与鸡块大小相同的块状，青椒和洋葱切块备用。

熬糖色，将鸡块和配料一起下锅爆炒，至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。

倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟。

焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。

再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。

大盘鸡的做法？

1、小火烧热油,加白糖化掉的时候,放鸡肉翻炒;

2、将姜蒜花椒干辣椒放在鸡块上,下锅爆炒;

3、土豆切成丁,青椒和洋葱切块备用;

4、熬糖色;

5、在鸡肉炖到五成熟的时候放进去土豆,香菇也放,炖得软烂了,放青椒和适量盐翻炒均匀;

6.至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀

7.倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开倒入土豆，转小火焖20分钟

8.倒入青椒和洋葱，炒匀

9.再烧2-3分钟，加少许盐和鸡精。

鸡治净，剁成同***大小的块状，焯水洗净。

将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。

土豆切成与鸡块大小相同的块状，青椒和洋葱切块备用。

熬糖色，将鸡块和配料一起下锅爆炒，至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。

倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟。

焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。

再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。

大盘鸡的做法？

1.姜和蒜切碎，分别加一点水浸泡。土豆去皮洗净切块，洋葱洗净切块，青红椒切块。大葱斜刀切片。

2.锅中放入适量水烧开，放入鸡肉焯水2分钟，捞出待用。

3.锅中倒入适量油，凉锅冷油，放入白糖20克，小火慢炒，直至白糖化掉变成棕红色，倒入鸡肉翻炒上色，加入大葱翻炒出香味，然后倒入姜蒜水，干辣椒、花椒粉、生抽、老抽。

4.倒入啤酒、清水适量没过鸡块，大火烧开，放入胡椒粉2克、十三香7克(加入花椒粉2克、孜然粉3克)、盐1勺。拌匀后中火焖煮30分钟，放入土豆继续焖煮10分钟，加入青椒、洋葱，鸡精半勺翻炒均匀即可。