铁锅土豆焖面做法?
食材清单
长豆角 一把 、 土豆 两个 、 五花肉 100克 、 面条 半斤 、 生抽 2大勺 、 老抽 1勺 、 花椒 适量粒 、 蒜 5.6瓣 、 姜 适量 、 葱 适量 、 糖 少许 、 料酒 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
2.油锅放大料花椒爆香弃之。
3.炒肉,喷入料酒去腥,放葱姜蒜(蒜末留一半出货锅前用)。
5.加水与菜齐平,水开后,把汤汁舀出三分之一至一碗中。
6.放入土豆条尝一下咸淡,不够盐再加少许盐。
7.面入锅(不要贴住锅边)大火焖3分钟,小火焖至发出滋滋声。
土豆丝焖面怎么做?
1、土豆切丝,香菇,猪肉切块,葱、姜、蒜,辣椒切段,和大料放到小碗里备用;
2、放油和糖炒至冒泡,放猪肉翻炒至上色,加入白酒和小碗内的调料煸香;
3、放香菇和土豆炒三四分钟,再放适量酱油、醋、鸡精和盐调味;
4、加水没过菜煮开,盛出一部分汤备用;
5、表面铺上面条,浇一点盛出的汤,盖上盖小火焖;
步骤 1
将面条放到沸水里汆一下,放进去10秒就拿出来,放在一边,加油和少许盐拌匀,防止粘连。
步骤 2
另起一锅,加少许油,将姜末和葱丝爆锅,接着放入五花肉炒熟,放切好沥干的豆角段放到锅里炒,一定要多炒一会,待豆角托生后,倒入生抽和盐(比平时多一倍的量),加入土豆丝再炒一小会。
步骤 3
土豆牛心菜焖面的做法?
食材用料:牛心菜400克 土豆200克 面粉500克 猪五花肉200克 西红柿200克 葱、蒜适量盐2克 味极鲜酱油3毫升 蚝油3毫升 姜面1克
1.把牛心菜洗净切成丝,土豆去皮切成条,猪五花肉切成丝,西红柿切成块,葱切葱花,蒜切成片。
3.把饧好的面团放案板上,擀成3毫米厚的面皮,再切成3毫米宽的面条。
4.炒锅里放入适量花生油,等油五成熟时,放入肉丝炒至变色,再放入葱、蒜炒出香味,加入盐,姜面,味极鲜酱油和蚝油调味。
5.再放入土豆条和牛心菜,翻炒入味后,放入西红柿块,加入少许纯净水熬煮至断生。
6.再放入面条,熬煮至汤汁收干,面条蒸熟即可。