凉拌莜面怎么做好吃？
用料主料莜面250克辅料番茄 200克酱油 1勺盐 1小勺鸡精 1小勺植物油 1勺葱姜蒜 适量拌莜面的做法1.烧滚水，分数次加入，和面2.把面团和匀，放于容器中3.搓成面鱼，形状可根据喜好自定4.把面鱼放在竹篦上，用铲子捻成花5.烧开水，蒸制10至12分钟，出锅后分开，装盘备用6.炒好的西红柿酱和莜面拌匀，加一些自己喜欢的蔬菜，装盘即可烹饪技巧1.开水烫面时掌握好软硬度，和好以后盖住，面热好操作。
2.蒸熟以后会粘在一起，趁热分开装盘。
把莜面泡在开水中泡软，捞在凉水中。
黄瓜切丝。
控干的莜面码放在黄瓜丝中，加上拍好的蒜末。
把料汁浇在莜面上搅拌均匀即可享用。
凉拌莜面丝怎么调好吃？
2. 把莜面泡在开水中泡软，捞在凉水中。
3. 芝麻酱加盐用水搅拌成糊状，加入所有辅料，搅拌均匀成料汁。
4. 黄瓜切丝。
5. 控干的莜面码放在黄瓜丝中，加上拍好的蒜末。
6. 把料汁浇在莜面上搅拌均匀即可享用。
主料莜面1包 辅料黄瓜0.5根盐1小勺辣椒油1大勺蒜3瓣胡萝卜0.5根豆芽1把生抽1大勺鸡精1/4小勺醋1大勺香油1大勺步骤凉拌莜面的做法步骤11.免煮莜面一包备用。如果一个人吃，半包即可凉拌莜面的做法步骤22.用温水将莜面泡至无硬心，沥干水分备用凉拌莜面的做法步骤33.豆芽焯水过凉，胡萝卜和黄瓜切丝凉拌莜面的做法步骤44.将所有材料放在一起，蒜拍成蒜末，将所有调料一起加入拌匀即可食用
莜面汤汤怎么弄？
莜面汤汤分为热汤和凉汤，凉汤一般用黄瓜、水萝卜作为主要材料，黄瓜、水萝卜切丝，加适量盐、醋、白糖、味极鲜酱油拌匀，最后加炝好的胡麻油即可，另用凉白开加适量盐、醋做酸汤，即可拌莜面吃了。
热汤一般是用羊肉、土豆、蘑菇切小块，加盐、料酒、生抽、少量水拌匀上屉蒸好，加适量热水即成。
、用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团。
2、稍微晾凉后用手将面团和好。
3、将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状。
4、放入蒸锅蒸制5分钟。
5、接着将羊肉切成丁放入锅中汆一下。
6、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。
7、锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香。
8、放入花椒和干姜面。
9、倒入酱油后加入适量羊肉汤。
10、将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可
