玉米面馍馍正宗做法？
做法步骤：
1.盆中放入100g玉米面、5g白糖，倒入100g白开水，用筷子搅拌均匀，打入两个鸡蛋，等面糊降温至35度左右，放入3g酵母粉搅拌均匀。
2.放入200g面粉，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，加盖发酵。发酵没有具体时间，注意观察，发至两倍大即可。
3.发酵好，揉压排气，搓成长条，分成七等份，揉搓成馒头，放入蒸锅中，二次发酵，发成样即可，这时再开火。上汽后大火蒸18分钟关火焖3分钟，出锅即可。
准备食材:
白面300克，玉米面100克，酵母2克，纯牛奶一袋，白糖一勺，温水适量，开水适量。
烹饪步骤:
把酵母粉放入温水中划开以后搅拌均匀，再倒入纯牛奶一袋，白糖一勺搅拌一下。
把它倒入面粉中，搅拌均匀，然后放入温水，边倒水边用筷子搅拌成絮状，然后用手和成一个均匀的面团。
再加入玉米粉，把白面团和玉米粉充分的揉均匀混合，把揉好的面团放在温暖的地方，醒至两倍大。醒面的过程要盖好锅盖，或者是用保鲜膜包起来，放在温暖的地方，温度控制在20到50度之间，不要过高或过低。
醒好面以后取出放在案板上，加入适量干面粉，再揉把里面的气体排空一下，搓成一个粗细均匀的长条，切成大小均匀的剂子。
把每一个剂子放在案板上，再用手揉成圆形的馒头，揉的过程中要注意左手托着面团，右手放在案板上用力的揉搓，直到揉出一个光滑的平面，然后再用两只手团成圆形的馒头，开口的地方在下面藏起来，上面是非常光滑的。
揉好的馒头需要进行二次醒发，大概需要20到30分钟左右，醒发的时候盖上保鲜膜，不要让它晾干。醒好的馒头会变得非常轻，而且会有原来的体积变为两倍大左右。
1.白面和玉米面按2：1的比例放入揉面的盆里，加酵母，清水揉成面团。
2.放置温暖的地方进行发酵，这是发酵完成的样子，大约发酵至两倍大。
3.取出面团揉成长条。
4.揪成剂子。
5.揉成一个个的小馍馍
6.放入蒸锅，每个之间要有间隔。
7.水开后蒸15分钟左右，关火焖五分钟左右，玉米面馍馍就蒸好喽。
加入玉米面和开水搅拌
准备100g细玉米面，加入150毫升的开水搅拌，边加水边搅拌。加入铺面粉和酵母
凉至温热的时候加入300g普通面粉，再加入3g酵母，用筷子搅拌均匀，再加入50毫升的温水。盖上保鲜膜醒发面团
搅拌均匀之后，用手揉成面团，揉好以后盖上保鲜膜醒面15分钟。
放干面粉整理面团
醒好之后，先加入一点干面粉防粘，不用揉面，把面团整理一下并拉长。
扯面剂子做馒头生胚
扯下大小均匀的面剂子，用手一边按压一边往里翻折，理出一个光面作为馒头的表面，再搓圆，馒头的生胚就做好了。
您好，以下是玉米面馍馍的正宗做法：
材料：
- 玉米面
- 温水
- 盐
- 油
步骤：
1. 准备玉米面和温水，按照比例2:1混合，搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
3. 把醒发好的面团揉成长条，分成大小均匀的小面团。
