牛肉丸子面怎么做？
食材：牛里脊200克，面条150克，鸡蛋清1个，大葱1段 ，姜1块
步骤：
2.肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀
3.用勺子团成肉丸，放入沸水中煮熟。
4.放入面条煮至断生，放入青菜，调入盐1勺、鸡精半勺、老抽2克、胡椒粉1克即可
汤面。
一，原料
二做法
1，将骨头洗干净焯水，铁锅放水，放入焯水的牛骨头，上等牛肉丸子。放入料包，萝卜，胡椒，葱，姜。熬制40分钟。
2，香菜洗干净切段备用。
3，午骨汤熬制好，捞出骨头，丸子，料包将汤中的杂质清理干净。
4，铁锅煮面煮熟，捞入碗中，放入
临汾牛肉丸子面，牛肉丸子面的做法？
原料
盐，熟牛肉，牛骨头，上等牛肉丸子，拉面，萝卜，香菜，辣椒油
做法
1，将骨头洗干净焯水，铁锅放水，放入焯水的牛骨头，上等牛肉丸子。放入料包，萝卜，胡椒，葱，姜。熬制40分钟。
2，香菜洗干净切段备用。
3，午骨汤熬制好，捞出骨头，丸子，料包将汤中的杂质清理干净。
4，铁锅煮面煮熟，捞入碗中，放入牛肉丸子，倒入牛骨汤，放入辣椒油，撒香菜即可
主料：牛腿肉250克，鸡蛋50克，葱头、胡萝卜、土豆各100克，豌豆20克调料：鸡油50克，精盐适量，胡椒粉1克，味精3克，鸡清汤800克，香叶少许，干辣椒少许，香桃适量，酸奶油5克。
1、牛肉洗净切成块。 葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两遍，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。2、起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。 开后丸子漂起，把原汤撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒在罗内控净水分。土豆、胡萝卜、葱头均去皮洗净，切成小方丁。
3、起锅放入鸡油，烧到五成热，把土豆、胡萝卜、葱头放入，随放香叶、香桃、辣椒，用半炒、半焖的方法，将素菜焖熟，放入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐，上火见开，倒入汤盆内，把香桃、辣椒、香叶取出，上浇酸奶油即成。 特点：色白绿，味鲜，稍带香桃酸味。
临汾牛肉丸子面牛肉丸子面的做法？
主料：牛腿肉250克，鸡蛋50克，葱头、胡萝卜、土豆各100克，豌豆20克调料：鸡油50克，精盐适量，胡椒粉1克，味精3克，鸡清汤800克，香叶少许，干辣椒少许，香桃适量，酸奶油5克。
1、牛肉洗净切成块。 葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两遍，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。2、起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。 开后丸子漂起，把原汤撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒在罗内控净水分。土豆、胡萝卜、葱头均去皮洗净，切成小方丁。
3、起锅放入鸡油，烧到五成热，把土豆、胡萝卜、葱头放入，随放香叶、香桃、辣椒，用半炒、半焖的方法，将素菜焖熟，放入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐，上火见开，倒入汤盆内，把香桃、辣椒、香叶取出，上浇酸奶油即成。 特点：色白绿，味鲜，稍带香桃酸味。
