江米面的做法？
首先把江米提前一晚上用凉水泡上，俗话叫把粘米浆一浆。这样磨出来的粘米面比较粘。做出的粘食，有粘性，口感也好。
第二天把泡水的米捞出滤干水份，磨成面粉。这样江米面就做好了。一次多做些，放到冷冻室保存，吃的时候拿出来，用热水和面，想吃什么就做什么，非常方便。
江米面做法一般常用的有两种，一种是水磨粉，一种是粉碎粉，水磨粉细腻光滑，通常是先将江米浸泡至用手捻即碎的程度，然后磨制成浆，再将浆去水干燥，得到江米面，适合做汤圆，年糕啥的，粉碎粉就是用江米粉碎机直接搅碎，颗粒比较粗，一般北方用来做元宵。
第二步就是要用110ml清水合成面团儿，水不要放多了也不要放手了，不然做出来的会不太好吃会特别硬或者是特别软。
第三步应该把面盆里面装满水然后再把已经和好的面团浸泡在清水的盆里面进行慢速发酵。
第四步，把从市场上面买回来的豆沙馅加入30克红糖之后，这是因为直接从超市里面买回来的豆沙馅，无法直接用来制作馅料，所以要加入红糖。
第五步，网豆沙馅里面加入三十克干炒面粉这也一定要控制好量不能加多也不能加少。
姜米面100克
普通面粉200克
红糖50克
白糖20克
开水适量
花生油适量
准备好面粉，白面:姜米面=2:1，混合搅拌均匀
取适量红糖和白糖，按2:1的比例调拌均匀
面团搓成长条，切成小块用手按平，把糖放进去像捏包子一样捏住口反过来按平
2、再给糯米面里加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，然后和成面团，再把面团揉匀揉透，盖上浸湿的笼布，饧上10分种。
3、把葡萄干洗净泡软切成碎粒，白糖，芝麻，蓝莓果酱，点心碎全部放入一个大的盘子里，搅拌均匀制成汤圆糖馅。
4、把饧好的面团，揉搓成一个圆柱体的长条。
5、再把长条切成若干个的小剂子，把剂子用手捏成中间厚，周边薄的圆形面皮，用小勺舀一勺糖馅，放在面皮上。
6、再用面皮把糖馅包住，然后揉成圆球状，依次包好所有的汤圆，摆放在案板上，这样漂亮的汤圆就包好了。
7、煮锅里加入足够的清水，大火把水烧开，水开了把汤圆下入锅内，调为中火煮制，等到汤圆全部都浮到水面上时，这表明汤圆就煮熟了。
8、然后把汤圆连汤一起盛入碗里，撒上几粒枸杞装饰一下，这样用糯米面包的汤圆就做好了，可以开吃了。
江米面最简单做法？
2.江米面隔水蒸20分钟,(喜欢甜腻的就加两勺白糖拌匀后再蒸);关火
3,江米里分几次加热水,然后继续中火蒸15分钟,再关火;
4.找一个保鲜盒,先铺一层江米,再铺一层红枣;再铺一层江米,一层红枣;最后铺一层江米,用勺子压平整,放冰箱里冷藏过夜;
5.第二天将整块倒出来，切成薄片即可开动
1.
江米面的做法有很多，每个人的口味都是不同的，常见的做法有江米面发糕...
2.
3.
4.
倒入蛋糕模具中发酵。
5.
面糊发到2倍大后，放上洗净的红枣。
