正宗黄焖鸡的做法步骤？
做法
3.青椒红椒切成滚刀块，泡发的香菇切厚片备用
4.调一个灵魂酱汁：20克味极鲜+20克蚝油+10克料酒+4克胡椒粉+30克黄豆酱
5.锅中倒入1勺食用油烧热，放入20克冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦***。炒糖色一定要用不粘锅，我用的是朋森珐琅电火锅，4L大容量，不粘锅涂层好清洗
6.放入鸡腿肉翻炒至上糖色
8.加入泡发干香菇的香菇水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮15-20分钟
2、冷水入锅，烧开煮出浮沫，捞出用温水洗净，放入盐、料酒抓拌均匀，腌制片刻。
4、香菇泡软洗净，青椒洗净切块。
5、锅内倒入食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化。倒入鸡块翻炒上色。
6、放入葱、姜、蒜、八角、辣椒翻炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱翻炒2分钟左右。
7、转入砂锅，加入水没过食材，放入盐，大火烧开，转中火焖制20分钟。
8、放入青椒，搅拌均匀，转大火收汁。
材料
鸡肉，干香菇，木耳，姜，大蒜，青蒜，料酒，蚝油，生抽，老抽，盐，白糖
做法
1.鸡正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟，
2.干香菇用温水泡软，洗净后切块，
3.木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块，
4.青蒜切段，
5.锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香，
6.倒入鸡块，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色，
7.放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子，
材料
食材：鸡腿400克（斩大块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。
调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤匙老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。
具体操作
步骤1
将鸡块放入热油中炸至金***，沥干油备用；
步骤2
锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒；
步骤3
加热鸡块与汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。
主料:
鸡肉500g 干木耳一小把 青辣椒1个 红辣椒半个 蒜苗3颗 红尖椒2个 姜片3片 蒜瓣适量 八角1个
辅料:
生抽1汤勺 老抽2匙 醋1匙 料酒1匙 蚝油1匙 盐1匙 白糖1匙 鸡精1匙
详细步骤:
黄焖鸡正宗制作方法？
1. 首先往自动烹饪锅中加入适量清水，使用手动功能，将水煮开
2. 将洗净斩好的鸡肉加入沸水中
3. 稍微焯一下水即可，捞出鸡肉，将水倒掉
5. 将油、姜、大蒜、葱头先放入锅底，再放入香菇和鸡肉
6. 放入盐、生抽、酱油、料酒
7. 再加入清水
8. 盖好锅盖，接通电源，按下开关键后，选择“黄焖鸡”功能
9. 自动烹饪锅开始倒计时工作，中途开盖翻拌下
10. 倒计时结束，收汁完成
