宫爆鸡丁怎么做？
1. 中火炸花生，不断用铲子翻炒花生，受热均匀，大约炒5分钟直到花生皮变红为止，捞出待用。
3. 鸡肉中加入盐、五香粉、淀粉和料酒拌匀，腌制15分钟待用。
4.用生抽、老抽、醋、糖、淀粉和鸡精放到碗里，倒入少量水或料酒拌匀待用。
5. 炒锅放油大火烧到7趁热，将提前腌制好的鸡胸肉放到锅里划炒，鸡块完全变为白色后捞出待用。
2.鸡胸肉切小块，黄瓜切小块，胡萝卜切小块。
4.锅里放入少许油，放入鸡胸肉。
6.加入少许水煮一煮。
7.剩少许汤汁放入胡萝卜和黄瓜。
8.放入花生米，花生米我提前炒好的，翻炒均匀。
9.装盆。
宫爆鸡丁怎么做？
做法步骤：
1.准备好鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜和花生米。
2.鸡胸肉切小块，黄瓜切小块，胡萝卜切小块。
3.姜鸡胸肉放入盆中，加入盐，料酒，油腌制20分钟。
4.锅里放入少许油，放入鸡胸肉。
5.煸炒至白，表面微微黄，放入盐，料酒，耗油，豆瓣酱翻炒。
6.加入少许水煮一煮。
7.剩少许汤汁放入胡萝卜和黄瓜。
8.放入花生米，花生米我提前炒好的，翻炒均匀。
9.装盆。
拓展资料：
宫爆鸡丁怎么做？
主料：嫩仔鸡脯肉250。
调料：花生米，白糖，醋,酱油，味精，肉汤，湿淀粉，花椒，姜,蒜，葱末，盐,酱油，料酒。
一、取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹。
三、花生米炒熟晾凉后去皮，将去籽的干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。
四、净锅加底油烧热，先下入花椒，炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米，颠翻炒匀即成。
宫保鸡丁的做法
原料：鸡腿两个、花生米一把；
辅料：鸡蛋1个、小葱、生姜、蒜头、干辣椒、干花椒、黄瓜1根、青红酒、豌豆粉、花生油、白糖、香醋、生抽、老抽、辣椒面、盐；
1、准备所有食材，把小葱切一段，黄瓜也切一段，鸡腿、干辣椒、干花椒准备好，然后在抓一把花生剥壳，剥成花生米；
2、处理食材，然后把黄瓜段切成小块，小葱切葱花、生姜切小块，蒜头切片，干辣椒切两段备用；
需要准备的原材料：
油炸花生米：50克、鸡腿：3只、葱白：适量、蒜片：适量、花椒：10粒、干辣椒：4个。
红油：正常炒菜量的一倍或六七汤勺、花椒油：少许、盐：少许、料酒：少许、蛋清：半个、淀粉：少许 。
料酒：10克、醋：15克、老抽：15克、糖：20克、盐：3克、淀粉：少许 。
做法步骤：
步骤1
准备食材。鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。
步骤2
将花生放到开水中浸泡十分钟，方便剥皮。
步骤3
将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用；花生仁去皮；葱切段；干辣椒去籽剪成小段；豆瓣酱剁碎；姜切小片；蒜切末备用。
步骤4
用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制十几分钟。
步骤5
凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生仁成金***捞出晾凉备用。
