没有黄油可以做饼干吗？
不用黄油也是可以做饼干的，下面小编推荐一款不用黄油的饼干做法：
配方：低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，鸡蛋1个（留少许作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，盐2克
制作过程：
植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌，充分融合，可以使用打蛋器搅拌均匀，防止有颗粒。
2.低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。因为没有黄油，加入一些泡打粉可以让饼干蓬松，口感更好。
3.搅拌均匀的面团，用手揉成光滑柔软的面团。
4．烤盘上垫油纸。取一小块面团，捏成圆形，再在烤盘上轻轻压扁成小圆饼。饼做小点，好看也便于烘烤。饼与饼之间留有一定的空隙，烘烤过程中，饼会稍微膨胀。
5．在圆饼表面刷一层全蛋液（或者蛋黄液，刷蛋黄液烤出来的颜色更黄）。
6．放入预热好的烤箱烤焙，上下火，中层，180度，15－20分钟即可拿出来装盘啦~
还可以根据个人口味，面团里面放葡萄干、蔓越莓、巧克力都可以~
配方：低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，鸡蛋1个（留少许作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，盐2克
制作过程：
1.植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌，充分融合，可以使用打蛋器搅拌均匀，防止有颗粒。
2.低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。因为没有黄油，加入一些泡打粉可以让饼干蓬松，口感更好。
3.搅拌均匀的面团，用手揉成光滑柔软的面团。
4．烤盘上垫油纸。取一小块面团，捏成圆形，再在烤盘上轻轻压扁成小圆饼。饼做小点，好看也便于烘烤。饼与饼之间留有一定的空隙，烘烤过程中，饼会稍微膨胀。
5．在圆饼表面刷一层全蛋液（或者蛋黄液，刷蛋黄液烤出来的颜色更黄）。
6．放入预热好的烤箱烤焙，上下火，中层，180度，15－20分钟即可拿出来装盘了。
怎么烤饼干不用白砂糖 不用奶 黄油？
【具体做法】
2、酵母水倒入面粉中，倒入玉米油和切好的香葱，揉成光滑的面团，醒面30分钟。
3、醒好的面团不需要排气，直接分成3份，取一份放在油纸上擀成薄片，用刮板切成长条，用叉子插上一些小眼儿。
4、将油纸直接挪到烤盘中，烤箱预热170℃，烤20分钟。烤至表面金黄，放凉后变硬就可以了
自制饼干不用低筋面粉不用玉米油？
可以，而且要实在没有低筋面粉，是可以用普通面粉替代的。普通面粉加些淀粉，就是低筋面粉，比例为一杯面粉加4大勺玉米淀粉，就可以。
1.从冰箱里拿出经过冻了的鸡油，加入细砂糖打至发白，加入全蛋液搅拌均匀，加入过筛的小麦面粉、玉米淀粉、奶粉、盐。
2.加入可可粉，混合均匀，揉成干湿合适的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，擀成两三毫米的薄片。
3.用星星饼干模具刻出形状，放在铺了烤纸的烤盘里，放入预热的烤箱，上下火，180度，烤7分钟。
