家用挂面做炒面怎么做如何做好？
家用挂面是一种制作方便快捷的面食，可以用来做炒面，做出来的炒面口感韧劲十足，味道鲜美，下面是制作家用挂面炒面的具体步骤：
材料：
1.家用挂面
4.蒜蓉
制作步骤：
2.鸡肉或者瘦肉切成丝状，放入碗中，加入一勺盐、生抽、老抽、料酒、糖、黑胡椒、鸡精腌制大约15分钟
第一步：煮面，炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出。
第二步：将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，根根分明。
第三步：将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。
第四步：将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成片备用。
第五步：锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略***软。
第六步：加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。
第七步：最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。
油盘面家庭简单做法？
1、食材
原料：面粉、油菜、葱、干红辣椒、生抽、醋、盐、花椒、辣椒粉、植物油
2步骤
1、适量面粉，加入适量清水。
2、用厨师机或自己和面。
4、擀成片，用刀划成宽面片。
5、油菜洗净，葱切丝，干红辣椒切小段
6、锅中放入适量清水烧开，把面片抻长放入锅中，煮两三分钟。
7、下入油菜关火，捞出放入碗中。
所需食材：
- 面条 适量
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精（可选）适量
原料
油面 (300克)
1/将面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。
2/或者加入一个鸡蛋，可以让面更劲道，用压面机做起来也更方便，面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。
1、盐加温水水搅拌融化，温水分次加入面粉搅拌至无干粉

2、揉成一个稍粗糙的面团，不用太光滑，中度偏软，盖上保鲜膜盖子醒20分钟
3、面团继续揉光滑，搓成长条分成6等份

4、面剂子切口朝上搓成长条
5、盘子里抹油，面剂子都均匀涂上油

6、盖上保鲜膜冷藏一晚，方便明天再做，或者直接醒发2小时直接做都可以
7、取一个面剂子，压扁，2边擀一下，筷子在中间压一下，不要压断，再往两边扯长，中间撕开哦，一边扯断一边不要扯断。
大锅菜炒面做法？
大锅菜炒面的做法如下：
1. 首先，准备好面条，香肠切片，洋葱切丁，泡发的木耳切碎，青菜洗净切成段，绿豆芽淘洗净，控水。
2. 面条放开水中煮6成熟，捞出沥水，然后捞出面条用凉水彻底冲凉，倒入少许植物油，拌好油的面条根根分明就不会粘连了。
3. 2个鸡蛋打散，锅子烧热，倒油将油烧热倒入鸡蛋液，搅碎盛出备用。
4. 锅里倒入适量的油，倒入洋葱丁，绿豆芽，木耳翻炒绿豆芽变软，然后加入煮好的面条一起炒匀，倒入鸡蛋块翻炒均匀。
5. 再加入青菜香肠，调入盐，酱油，蚝油翻炒1分钟左右，出锅。
6. 或者，你也可以选择将面条煮熟后将面条捞出过凉水待用，锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀，再倒入调好的料汁翻炒，放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘，利用锅底的余油煎一个[_a***_]，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
