羊杂面的做法_羊杂面的做法和配料

1. 羊杂面的做法？
2. 贵州羊杂面的正宗做法？

羊杂面的做法？

羊杂面的制作材料：

主料：羊杂 羊肉 面条（生） 小白菜；

辅料：香菜、姜、大料、香叶、干辣椒、生抽、葱、蒜、桂皮、老抽等；

调料：盐8克,味精2克,胡椒粉5克，具体做法如下。

麻辣羊杂面的做法：

1.将羊肉切成片放在盆里，肥肉瘦肉分开；

2.加水，两片姜，一根葱，葱放之前拍一下，一点大料，水烧热羊肉变色捞出；

贵州羊杂面的正宗做法？

步骤1

面粉中加200克水和3克盐和成光滑的面团，盖上屉布饧1小时左右

步骤2

分剂后继续饧15分钟，然后擀成面皮，表面涂抹油，放在盘中，盖上保鲜膜饧1小时以上，备用

步骤3

羊头是处理好的并预煮过的。因为自己不会处理，就买了处理好的

步骤4

把羊头和已经处理过的羊肚一起放入锅中，加水没过食材，并加入煮肉料大火煮开后小火煮2小时，煮肉料成分为：干辣椒3个、八角3个，花椒30粒，桂皮3段，生姜一块

步骤5

煮熟的羊肺一个，去掉中间的血管