炒鸡的做法家常菜?
炒鸡的家常做法的话,我觉得在我们枣庄这边的话,炒鸡的话,最有名气的应该就是属于辣子鸡了 那你接的话,那肯定就是离不开辣椒的啦,我们会选我们那种薄皮的小辣椒,在后再买一些红辣椒 把鸡肉炒熟之后一定要炖的透透的,然后把青辣椒,红辣椒全部到里面去翻炒,然后也可以放一些香菜
豉酱炒鸡
使用食材:鸡胸肉300克、豆豉25克蒜片、姜块、小辣椒、胡椒粉、白糖、淀粉、料酒、酱油、番茄酱、香油、植物油各适量 。
烹饪步骤
1.豆豉用刀剁成碎粒;姜块去皮、洗净,切成碎末,净锅置火上,加入少许植物油烧热,放入豆豉煸炒出香味。
2.加入姜末、番茄酱、白糖、香油炒匀,出锅成豆豉酱汁。
3.鸡胸肉剔去筋膜,洗净,片成薄片,放入碗中,加入少许料酒、酱油、淀粉、胡椒粉拌匀并腌渍入味。
4.锅中加油烧热,下入鸡肉片滑至变色,捞出沥油。
5.原锅留少许底油烧热,下入蒜片和小辣椒炒出香辣味,再倒入调制好的豆豉酱汁翻炒至浓稠。
6.放入滑好的鸡肉片快速翻炒至均匀入味,最后淋入香油炒匀,出锅装盘即可。
炒鸡的家常做法:
1. 鸡肉块洗净,葱切段,姜切片;
2. 锅中倒入适量水,放入鸡肉块、料酒,大火烧开后捞出沥干;
3.油温5成热,放入鸡肉煸炒2分钟,加入姜片、葱段继续翻炒1分钟;加入耗油,盐,生抽,料酒,清水。
4.大火煮开后换小火焖煮10分钟,放入红椒块转中火翻炒1分钟即可出锅。
材料:
鸡肉 500g,红椒一个,生姜,葱适量,耗油,盐,生抽,料酒适量
临颍炒鸡做法?
2 、把洗好的鸡块倒入盆子中;
3 、准备好适量的葱和姜;
4 、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中,再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制;
5 、20分钟之后,待鸡腌制好之后,在炒勺中加入多一点的油进行加热;
6 、将腌制好的鸡倒入炒锅中;
7 、用勺子不停的翻炒鸡块,尽量炒匀;
8 、适当在炒锅中加点水;
9 、炒至鸡熟时,即可盛入盆子中食用
姜葱炒鸡做法钟师傅?
1.洗净的鸡身上加入少许盐,里外抹匀;
2. 锅中烧开水,放入抹好的鸡,中火蒸20分钟;
4.锅中烧油,放入葱炒出香味后捞出,把热油浇到装有沙姜末、生姜末的碗里,搅拌一下,再倒入少许酱油搅拌;
5.浇上调好的酱汁,最后撒上葱花即可。
1⃣️切好姜、葱、蒜
2⃣️锅内放入水和姜的边角料烧开,同时一边把鸡肉洗净,待水烧开放入鸡块飞水后捞起洗净
3⃣️锅内热油,爆香姜葱蒜,倒入鸡块炒干水,放入盐、酒、糖,倒入过面水(最好是热水),盖盖子小火焖十五分钟左右,放入酱油,再焖至水干大火翻炒收汁即可