冷面干拌做法？
拌冷面：
调味料：白醋1大匙、桂花醋1大匙、生抽1大匙、白糖1/2大匙、盐1小匙、鸡精1小匙
2.小锅烧水，水开后下泡好的冷面，待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水；
3.把冷面沥干水份后放大碗内，依次放大蒜末、白醋、桂花醋、白糖、生抽、3/4小匙盐、鸡精调味；
4.最后放上香菜段，撒上芝麻即可食用。
1.先把冷面泡一下，不仅能让冷面煮的时间缩短；而且煮面时面条不会相互粘连。
2.煮时放盐是为了让冷面的口感、弹性更好。但要水再次开后再放盐，如果一开始就放盐，再煮面的话，面的口感会硬，不好吃。
1.锅内放适量水，无需过多，加少于盐煮开。加入面条，转中火，煮开多一次。加入半杯水，转小火，煮开多一次。盖上盖子，闷约5分钟，至断生。取赶紧锅，加入大量冰块与凉白开水，控干面条水分，用冰水泡凉。
2.黑木耳、蟹柳焯熟。鸡蛋摊煎成鸡蛋饼。与胡萝卜，黄瓜，一同切丝备用。
3.沥干冷面，装入碗。码上备好的各种食材。洒上炒香的芝麻粒。拌入油辣椒+陈醋+少量花椒油拌匀即可。
1、食材：挂面适量，花生酱适量，橄榄油适量，芝麻酱适量，黄豆酱适量，大蒜籽适量，小米椒适量，辣椒酱适量，香菜叶适量，生抽适量，耗油适量，麻油适量，盐适量。
2、做法：胡萝卜切丝，黄瓜切丝。锅中加水，放入面条，煮熟后盛入碗中。加入麻汁，胡萝卜，黄瓜，蒜末，生抽等酱料，搅拌均匀即可。
冷面干拌食材明细：
冷面200克、葱、蒜、芝麻酱、醋、糖、糖麻油均适量、香菜两棵。
制作方法：
1、冷面冷水泡软 。
2、放到开水焯一下，时间不要太长，焯好捞出放入盘中备用。
3、葱 蒜 香菜切沫备用。
4、冷面盘中放入芝麻 、芝麻酱 、香菜、 葱 、蒜 、糖酱油 、醋麻油调味，翻拌均匀即可。
拌冷面的正宗调配法？
冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；小锅烧水，水开后下泡好的冷面
步骤2
待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水
步骤3
把冷面沥干水份后放大碗内，放入大蒜末和白醋
步骤4
再放入香醋和生抽
拌冷面的热量？
较低
因为拌冷面一般是凉拌，所以没有经过加热烹调过程，热量自然也比热食低。
此外，拌冷面多为面条和蔬菜组成，蔬菜和面条都属于低热量食物，因此也较低。
需要注意的是，拌冷面加入油炸或烧烤等高热量食材后，热量会有所提高。
综上，相对较低，适合于想要控制饮食热量的人群食用。
1、较低。
2、因为冷面是一种凉拌食品，主要成分是面条和蔬菜，不需要加热处理，所以热量较低。
3、拌冷面通常会配上辣椒油、花生酱等调料，虽然这些调料含有一定的热量，但总的来说，相对较低，是一种比较健康的凉菜选择。
另外，搭配一些鸡肉、虾仁等高蛋白食材，可以增加热量和营养价值。
每100克拌冷面所含热量约为166大卡
作法
冷面 半斤一人份 、 黄瓜 三分之一根 、 鸡蛋 一个 、 胡萝卜 三分之一或者更少 、 洋葱 少量 、 香菜 少量 、 韩国辣椒酱 两勺 、 糖 适量 、 白醋 适量与糖的比例一样 、 盐 少量因为有辣椒酱 、 香油 适量 、 白芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/3
冷面提前泡一个小时或半个小时都行，之后烧上一锅水准备煮冷面，烧水的过程中备菜：黄瓜、胡萝卜（家里没有胡萝卜了，配胡萝卜颜色更好看）、洋葱都切丝。鸡蛋摊一个薄薄的饼，然后切粗丝。香菜切段。
步骤2/3
