旋风曲奇配方？
旋风曲奇的配方因口味而异，以下提供三种配方：
原味配方：黄油100g、低筋面粉53g、高筋面粉40g、糖粉45g、全蛋液25g、杏仁粉20g、盐1g。
抹茶味配方：黄油100g、低筋面粉46g、高筋面粉40g、糖粉45g、全蛋液25g、杏仁粉20g、盐1g、抹茶粉7g。
可可味配方：黄油100g、低筋面粉46g、高筋面粉40g、糖粉45g、全蛋液25g、杏仁粉20g、盐1g、可可粉7g。
可以根据自己的口味选择相应的配方，制作时将材料按照步骤混合，烤制即可。
可可粉可以直接放奶油里吗？
可可粉是一种带颜色的调味品，可可味比较独特，很多产品都会选择可可粉作为对比颜色，因为它是天然食品，不用顾虑是色素。
另外它的味道可以在食品中搭配成为双色双味的特色食品，比如中式糕点的双色马蹄糕或者可可马蹄糕，西点中的双色鸡蛋卷，双色面包，可可曲奇饼等都是利用可可粉的特性与特色。
在西式的裱花蛋糕也会用可可粉调制深色奶油来写字或者唧花，拉花边等等。所以可可粉是可以直接加入奶油中的。
老式卢果饼干怎么做？
原料：（可以做20个左右）低筋面粉90g、鸡蛋2个、黄油60g、糖粉35g。做法：
2、把黄油分几次打发，略微发白的样子。我打发了好久生怕不够发，中间打蛋器太热还停了一次。
3、把糖粉分几次加入，每次加入后再充分打发。方子上写的35g，我觉得有点多，热量太高了，用了大概20g左右；事实证明也不错。
4、把黄油打发得很蓬松，几乎是白色时，加入蛋黄，一个一个地加，每加入一个还要充分打发黄油。
5、把面粉过筛后，先将面粉的1/3加入，迅速混合看不到面粉，然后再加入其余的面粉。
6、用刮刀和成面团，要从下到上往上翻地搅，应该就叫划十字吧。
7、成面团后，抓一小块面，揉成面饼，再拿自己喜欢的模具制成面胚，放在烤盘里。
8、烤箱预热180度，15分钟左右就可以了。还有一点要注意的是面胚的厚度一定要一致，要不然厚一点的好了时，薄的都快糊了~ 对了，还有如果一盘烤不下的话，先把面团放在冰箱里冻一会，以免黄油融化。你好，曲奇饼干的做法如下：原料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺。做法：1. 黄油切小块室温软化。2. 用打蛋器打至顺滑。3. 一次加入糖粉和细砂糖。4. 继续打至顺滑。5. 分3次加入鸡蛋继续搅打。6. 打至黄油发白体积稍微增大。7. 一次筛入面粉。8. 将面粉和黄油糊拌均。9. 取一半面糊装入裱花袋中。10. 挤到了铺了锡纸的烤盘上。11. 另一半面糊加入一大勺可可粉。12. 拌均成可可面糊。13. 将可可面糊装入裱花袋中挤到烤盘上即可。 烤制：烤箱200度预热，180度烤制大概5分钟，上色定型后改成160度再5分钟。（请根据自家的烤箱脾气适当调整时间和温度）
