冰皮月饼的做法？
配料：一包冰皮粉，80度以上饮用水200g、馅料包。
2、拆开面皮保鲜膜，把面皮搓圆；
3、在案板上压平，用擀面杖擀成一个圆饼（不要太薄）；
4、拆开馅料包，放在面皮上；
（图片来源网络，侵删）
配料：一包冰皮粉，80度以上饮用水200g、馅料包。
冰皮月饼制作步骤：
1、四个冰皮，和不同颜色的四颗馅料包；
（图片来源网络，侵删）
2、拆开面皮保鲜膜，把面皮搓圆；
3、在案板上压平，用擀面杖擀成一个圆饼（不要太薄）；
4、拆开馅料包，放在面皮上；
2、分别依次加入蛋液搅拌充分。筛入奶粉，澄面40g，刮入香草籽和香草荚壳，搅拌均匀。
3、把水烧开放上蒸锅，蒸20分钟，每5分钟用打蛋器搅拌一次。
4、拿出香草荚壳，加入淡奶油30g，用打蛋器充分打均匀。刮刀刮净边缘包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
5、糯米粉、粘米粉、澄面80g混合过筛，加入牛奶和淡奶油100g，搅拌均匀，最后加入玉米油，上锅蒸25分钟。中间搅拌一次，让熟的均匀彻底。
冰皮月饼怎么做？
首先，准备好冰皮月饼的材料，如糯米粉、糖粉、植物油、水等。将糯米粉和糖粉混合，加入沸水搅拌成团，然后用保鲜膜包好，静置10分钟。将面团分成小份，搓圆，压扁成饼状。将馅料放入饼皮中，然后慢慢收口，捏成包裹馅料的球状。将球状饼皮放入月饼模具中，压实后取出。最后，将月饼刷上一层薄薄的油，放入冰箱冷藏即可。冰皮月饼口感清爽，适合夏季食用。
冰皮月饼的饼皮制作方法如下：
准备糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉和色拉油。
将牛奶、糖粉和色拉油搅拌均匀后倒入糯米粉、粘米粉和澄面中。
充分搅拌均匀，成为稀面糊。
将稀面糊过筛后静置30分钟，然后倒入蒸锅，大火蒸15～20分钟。
把蒸熟的面糊用勺子或筷子使劲地搅拌至顺滑，待其冷却即可。
在饼皮制作完成后，可以按照口味制作馅料，然后将饼皮和馅料分成每个约25克的小球，压成饼状后包入馅料，蘸上熟糯米粉即可享用。
