怎么做清蒸鸡？
清蒸鸡
主料：肥嫩母鸡一只。
调料：料酒半两，花椒水一两，精盐四钱，葱二段，姜一块，猪网油一张，味精五分。
制作：
把鸡整理干净剁去鸡爪，用开水汆烫一下捞出，用猪网油将鸡包起来，放入小盆中，加入口磨，火腿片，葱段，姜块，料酒，精盐，花椒水和鲜汤，上屉蒸熟，烂，拣出葱姜，去掉浮油，放点味精装盘即可。冬季食用可放点胡椒。
（图片来源网络，侵删）
特点：肉烂脱骨，鲜香味浓。
清蒸鸡怎么做？
2，倒入鸡肉、姜丝、葱段、花椒、料酒、盐，抓匀，腌制30分钟
（图片来源网络，侵删）
3，放入黑木耳，倒入玉兰片，放入腌好的鸡
4，放入锅内隔水，大火蒸熟
5，洒上香油，放入香菜
6，清蒸鸡成品
1、食材准备，土鸡一只洗净，红枣洗净，当归和党参用清水冲洗一下沥干水分
2、加入2小匙鸡精，抹在鸡身上，并稍稍***几下使其腌制入味
3、然后淋上鸡汁，尽量每个部位都抹上鸡汁，并稍作***使其入味
4、鸡嘴塞一颗红枣（也可不塞哈）
5、将党参和一片当归塞到鸡肚子里面
