小鸡炖蘑菇浏阳蒸菜做法？
做法一：干香菇三3朵，新鲜香菇和其他蘑菇适量，鸡肉、蒜、老抽、生抽、淀粉、白酒、油、盐各适量。香菇放进保鲜盒里，倒进温水，盖上盖子，用力摇晃，香菇很快就能泡发了。新鲜的蘑菇冲洗干净，切片，放进烧热的锅里煸出水分，盛起。
锅烧热，放油，放进蒜末小火爆香。放进鸡肉炒至微黄，倒进白酒，翻炒一分钟。把泡发的香菇和蘑菇倒进锅里和鸡肉翻炒，再把泡香菇的水倒进锅里，大火烧开，转小火炖半个小时。淀粉加凉水调开，加盐和老抽、生抽调匀，倒进锅里，大火收汁。
做法二：童子鸡750克～1000克，蘑菇75克，葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油各适量。将小仔鸡洗净，剁成小块；将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
做法三：光鸡半只约350克、干茶树菇50克、红薯粉条100克、干辣椒10只、八角1粒、葱1根、姜2片\油2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐1/3汤匙、白糖1/2汤匙。光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。
干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
步骤1
小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用
步骤 2
极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫
步骤 3
步骤 4
倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时
步骤 5
一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时
小鸡炖蘑菇放胡椒粉吗？
小鸡炖蘑菇要放胡椒粉。
食材清单
榛蘑干150g，公鸡1只，香菜10g，干辣椒2个，八角2个，姜10g，葱10g，胡椒粉2g，料酒8g鸡精3g，食盐2g，老抽5g，食油30g，白糖 3g酱油 10g
准备食材。
2小公鸡洗干净，斩成均匀的块。
3榛蘑提前用温水泡发。
4锅内加入色拉油烧热，加入葱10g、姜10个、八角2个、辣椒2个炒香。
5烹入料酒8g，加入鸡块。
6加入酱油10g、老抽5g翻炒出香味加入清水烧开。
7中火炖制鸡块，加入榛蘑150g和其它调味料调味。
小鸡炖蘑菇能加糖吗？
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油
制作方法：
1.将小仔鸡洗净，剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟（去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果），捞出后控干、备用；
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净盛出待用
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加【一般的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间，而老土鸡需要20-40分钟之间】即成。
