怎样做花生酱拌面？
做法：
1）先调一下最关键的料汁，准备一个碗，加入一勺花生酱，盐，糖，酱油，蚝油一勺开水搅拌均匀备用。
2）锅中备好清水煮开再加入盐，一勺香油再放入拌面盖上锅盖焖煮。煮一分钟开盖用筷子翻动均匀防止粘连糊底哦！
3）煮熟即可捞出锅直接放入调好的料汁里，搅拌均匀至入味即可开吃了！这样做的花生酱拌面你喜欢吗？
2.将面条过凉水，最后盛入凉开水中。
6.取一碗倒入约两匙温开水，放入两匙花生酱调匀，再加入适量盐、凉拌酱油、香醋拌匀。
拌面的花生酱怎么调？
锅控干后倒入去皮花生米，全程用中小火炒香盛出，然后把熟花生米放入料理机中，再放入白砂糖，打成花生米，打的越细越好，打到湿润出花生油就可以了
然后装入碗中，在倒入熟花生油搅拌均匀，即可食用。这样一碗又香又甜的花生酱就做好了。可根据个人口味不放糖或盐的无味的
花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛
沙县小吃拌面的花生酱调料：味精一勺、酱油小半勺、花生酱二勺、葱花一小勺 ； 注意：味精是和鸡粉一起调的，比例是：味精占2/3，鸡粉占1/3; 然后搅拌；酱油一定要用老抽,不能用生抽；花生酱是调制好的花生酱; 【小贴士 】 1、花生酱较为浓稠干身，一定需要用油来稀释，否则与拌面拌制时，花生酱会粘结成块，吃时面条会不爽滑，影响口感，而且还有苦味。正常花生酱要多过于油：正常是3 ：2。 2、面不宜过熟，拌制时容易太烂，会失去清爽弹牙的口感。 【 花生酱的加工】 一、可以分好几次来加工，每次以半斤花生酱为准 二、花生油半斤，然后用锅烧开后，加生葱头少许、生姜少许、八角二个、大蒜二粒、直接放入油中； 三、花生酱必须找个不锈钢杯放入，油烧开后直接倒入花生酱一起搅拌； 四、一定要搅均匀，另外关于花生酱浓和稀要看个人的口味，如果吃的浓就少放些油 。
1、碗里放入适量花生酱，继续在碗中调入适量酱油、盐，如果放点猪油更好吃。
2、加入温开水将花生酱化开，锅里注入清水，烧开后放面条进去煮，煮好的面捞起来，不用过凉水。
3、迅速放入化开的花生酱快速搅拌均匀，防止面条粘在一起。
