酥性饼干的工艺要点？
酥性饼干是用酵母＋碳酸氢氨＋其他发酵物发酵面粉的，如果是含有鸡蛋的那么面粉里面还会添加蛋液混合然后让其发酵再经过制胚烘烤包装出售的，传统饼干面粉发酵的程度要比酥性饼干小一些，面身的柔韧性也比酥性饼干更劲道一些，其他的基本和酥性饼干一样
酥性饼干烘烤温度？
酥性饼干的烘烤温度通常在175-190摄氏度之间，具体取决于饼干的大小和厚度。一般来说，较厚的饼干需要较低的温度和较长的时间来烘烤，而较薄的饼干则需要较高的温度和较短的时间。在烘烤过程中，建议密切关注饼干的颜色和质地，以防止过度烘烤。
酥性饼干的好处与坏处？
酥性饼干的好处：
1. 酥性饼干含有丰富的营养，可以为人体提供必需的维生素和矿物质。
2. 酥性饼干具有低脂肪，低糖，低卡路里等优点，可以帮助减少身体脂肪。
3. 酥性饼干可以帮助提升记忆力和注意力，可以改善头脑。
酥性饼干的坏处：
1. 酥性饼干含有很多添加剂和人工色素，它们不容易被人体吸收。
2. 酥性饼干多含有精制的碳水化合物，可能会增加血糖升高的风险。
3. 酥性饼干可能会含有一些有害物质，如聚氯乙烯(PVC)或多溴联苯(PBB)，可能对人体构成健康，应该避免食用。
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