兰州牛肉面片的做法？
兰州牛肉面是一道地道的中国特色小吃，其制作方法虽然简单，但需要一定的技巧。首先将牛肉切成薄片，再用姜片和葱煮熟，捞出后切成丝备用。
将面片放入热水中煮熟，捞起后放入碗中，加入牛肉丝、葱花、香菜和辣椒油，最后倒入热汤即可。这道美食味道鲜美，口感丰富，是一道不容错过的美味佳肴。
首先选用优质的面粉和适量的水搅拌成面团，揉至光滑。
然后将面团擀成薄片，切成细条。
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热锅冷油，将腌制好的牛肉煸炒至变色，加入姜蒜末、豆瓣酱和辣椒粉炒香。
加入鲜汤煮沸，放入切好的葱花和香菜，煮熟后加入调味料即可。
将煮好的牛肉汤倒在准备好的面条上，再加上适量的辣椒油和香菜末，一碗美味的兰州牛肉面片就完成了。
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兰州牛肉面的牛肉最正宗的做法？
一、用料
牛腩或牛腱 至少800g以上 、 绿萝卜或白萝卜 一根 、 （草果、 三奈 、桂皮 、肉蔻 ） 适量 、 （生姜 、沙姜 、香叶 、花椒 ）适量 、（ 葱，蒜苗 ） 各一根 、 蒜苗和香菜切碎备用 适量
二、兰州牛肉面的牛肉做法
1、牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨，因为家里正好没有了就省略了。
兰州牛肉面怎么制作？
主料
面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g
辅料
油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g
