鸡丝拌面怎么做？
1· 鸡胸肉（或者鸡腿肉）凉水下锅，加葱、姜、五香粉一勺、料酒少许、两勺盐。加适量水，大火煮开转小火煮20分钟。捞出撕成小块备用！
2· 面条煮熟，放生抽一勺，老抽半勺，醋半勺放上鸡丝、葱花、蒜末、熟芝麻。
3· 锅中烧热油，浇在配料上拌匀即可。喜欢吃辣的可以放一些辣椒面，一样美味！
首先把鸡胸肉洗干净，放点料酒，姜大葱放在锅里面，把鸡胸肉的血水紧一下，然后把紧好的鸡胸肉用手撕成一丝一丝的，在起锅烧油，把油温烧至九成热的时候放一点豆瓣酱，姜片，蒜粒，然后炒香，把鸡丝，鸡肉丝放进去翻炒均匀，撒上葱花，然后把面条煮好之后捞出来，用凉开水过一下就把炒好的鸡丝和面拌在一起鸡丝拌面就做好了
2. 水开煮面条
3. 准备傣味柠檬鸡
4. 黄瓜切丝
5. 面条煮熟放凉水里过两次
6. 把水扔掉，加黄瓜丝，鸡丝
7. 加上事先准备好的汤汁，汤汁制作方法:老干妈，海鲜酱油，醋，蚝油，糖，盐，蒜末拌匀
8. 拌匀
鸡丝凉面是怎么做的？
食材：鸡胸肉100克，面条150克，黄瓜50克，绿豆芽50克，大葱1段，蒜3瓣，熟花生10克，芝麻酱1勺，红油1勺，花椒粉2克，香油1勺

1.花生捣碎，黄瓜切片后改刀切丝，大葱切丝，蒜切末。

2.绿豆芽焯水20秒，捞出沥干，放入鸡肉煮至熟透，捞出待用。
1 鸡丝凉面是一道凉拌面类的食品。
2 鸡丝凉面的主要原料是鸡脯肉和面条，鸡脯肉先焯水再切成丝，面条焯水后沥干水分备用。
调料包括葱姜蒜末、酱油、醋、辣椒油、花生酱等，按照个人口味适量调制。
3 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、紫菜、蛋皮等配料。
将调好的酱汁倒在面条和鸡丝上，再拌匀即可食用。
五爷拌面麻辣鸡丝拌面正宗做法？
首先处理一下鸡腿，清洗干净放入锅里，再加入葱花、姜片、料酒、八角、桂皮、香叶和清水，转到中火进行煮制，直到鸡腿刚刚变熟后捞出来（不喜欢吃皮的可以提前清除掉）。

2在碗里放入冰水，再加入刚捞出来的鸡腿进行漂凉，等冷却之后捞出来沥干水分，用刀切成块，大约4*1.5厘米左右的大小即可，放入盘中。

3在炒锅里放入花椒，转到中火进行炒制，等到有香味飘出后关火，盛入案板上，用擀面杖压碎即可。
