玉米面发糕怎么蒸？
1.用家里小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉，一碗热水和半碗冷水。
2.用一个大碗盛放玉米粉，在热水中加入三汤匙白糖，搅拌融化，把热水冲倒入玉米粉中，用筷子搅散，晾凉。
3.一汤匙酵母倒进冷水中，搅拌一下，静置十分钟。不需要搅拌到酵母完全溶解，静置后酵母会自己溶解。
4.等玉米面放凉后，放进面粉和酵母水。
5.揉成面团。
6.取一个大碗，倒入一汤匙食用油，抹均匀。放进面团，压扁，盖上盖子发酵。
8.发糕发酵到两倍大，洒上红枣粒，用手轻轻压实，放进蒸锅。
9.蒸锅大火上汽后，转中火蒸30分钟。
很高兴回答这个问题，我是晨末记食，玉米发糕要怎么做呢？玉米是许多百姓一日三餐不可或缺的主食，玉米发糕，即以玉米为主要材料制作而成的发糕，是一种常见的传统小吃，主要流行于北方地区。
在我们南方一般都是以糯米粉制作的发糕，但是用玉米面做成的发糕味道也非常好，今天给大家分享的这个玉米面发糕做法，学会这样做零失败组织也非常好，一定要仔细看过程哦
玉米面发糕
食材：面粉100g，玉米面100g，鸡蛋1个，水170g，白糖30g，酵母4g，红枣适量，6寸蛋糕模具
做法:
1，把面粉和玉米面过筛
2，把水和酵母搅拌均匀，搅拌至无颗粒状态
3，
把鸡蛋打入碗中，搅匀
4，把糖，鸡蛋液，酵母水，放入面粉中，搅拌至无颗粒状态
5，模具底部刷油，倒入搅拌好的玉米面糊6，盖上盖子，放至温暖处发酵至两倍大7，表面放上红枣装饰
发糕就像中式的蛋糕，且比蛋糕健康，不用油，糖分低，低脂低糖。而且玉米面还有有降血压、降血脂和抗动脉硬化，预防肠癌，美容美颜和延缓衰老的功效，可以说玉米面发糕是一道即美味又健康的食物，而且做法也是非常容易得，一起来学习一下吧~
食材：
玉米面1碗、白面粉1碗、开水适量、温水适量，白糖1勺、酵母、碱面
做法：
1.换一个大的容器倒入玉米面，边加热水边用筷子搅散，晾凉；
2.等玉米面放凉后，放进面粉和酵母，白糖；
3.慢慢加少量温水搅拌至面糊状，看不到明显粉末即可，不要太干；
4.常温下发酵大约30分钟，面糊涨高两倍，出现蜂窝状组织，再加1点碱面；
5.搅匀闻一闻，确保没有酸味；
玉米面发糕味道香甜软糯，小时候经常吃。天我们做一款玉米面发糕，搭配红枣味道会更好，下面我们来一起制作美味的红枣发糕吧。
食材：
玉米面：350克
鸡蛋：2个
白糖：25克
面粉：150克
酵母：3克
红枣：根据喜好准备
具体做法:
1.将玉米面中加入开水，一边搅拌一边倒，搅拌均匀；
大家好，我是爱做饭的文子，一个在家带三娃的全职妈妈利用闲暇之余给大家分享美食。玉米面发糕怎么蒸？我的回答是：玉米面发糕是我们生活中很常见的一种美食，即可以拿来做主食又可以拿来做甜点，其蓬松暄软，香甜可口深受人们的喜爱。其实玉米面发糕的做法很简单，只是有些朋友没有掌握好比例，做出的发糕不起还发黏。今天我给大家分享怎样做发糕不发黏的经验和方法。只要按照步骤来做，一次就会成功。
准备食材：细玉米面150g，面粉250g，白糖20g，酵母5g，温水320g，无铝泡打粉2g
做法与步骤：
①盆中倒入准备好的玉米面和面粉，加入无铝泡打粉和白糖先混合均匀。加入酵母，把温水一点点的倒入面粉中，一边倒水一边搅拌，当搅至细腻无颗粒的稠面糊时，就可以不用加水了，加水量可以根据面粉的吸水性酌情加减，但是必须要搅成细腻无颗粒的粘稠面糊（如下图所示）。如果面糊太稀在蒸制过程中水分蒸发不出去，所以导致蒸出的发糕发黏。盖上保鲜膜，发酵至原来体积的2倍大。
②面糊发酵好后，用筷子多次搅拌排出面团中的气体，搅拌至面糊的体积变为发酵前的体积大小即可。
③模具刷油，倒入面糊，用铲子整理一下，放上红枣，盖上保鲜膜二次醒发20~30分钟。
④冷水上锅，大火烧开，上汽后大火蒸40分钟，关火再闷5分钟出锅。蓬松柔软，香甜可口的玉米面发糕就做好了。
做玉米面发糕的三个关键：
一、拌的面糊要稠一点，面糊稀蒸出的发糕发黏。
二、二次醒发充分，蒸出的发糕不塌陷。
玉米发糕的做法？
1、食材用料：中筋面粉300克、玉米面粉150克、牛奶350克、白砂糖40克、泡打粉2克、酵母粉3克。
2、牛奶倒入锅中加热30秒，加入酵母粉和泡打粉，搅拌均匀备用。
3、中筋面粉和玉米面粉倒入碗中，搅拌均匀，倒入牛奶搅拌，再加入白砂糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时。
4、将发酵好的面粉糊倒入盘中，放入蒸锅，蒸30分钟，关火后不要立即揭盖，闷上5分钟，拿出晾凉后切块即可。
玉米面发糕的做法？
1、准备食材：玉米面150克、中筋面粉150、温水、酵母粉1克。
2、在碗里先加入玉米面，为保证发糕做的更好，中筋面粉也是必不可少的，倒入同样的克数即可。
3、接着烧一些热水，倒入酵母粉搅拌融化，然后再倒进面粉里面，戴上手套充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。
4、发酵好之后，将面团放在蒸笼里面用大火蒸15分钟左右。
玉米面发糕做法步骤：
步骤 1
食材准备：面粉200克、玉米面50克、牛奶180克、细砂糖20克、酵母3克、葡萄干适量。
步骤 2
牛奶温热，加入酵母中，放3分钟，然后搅拌均匀。
步骤 3
然后加入玉米面，混合均匀。
步骤 4
面粉中加入细砂糖。
步骤 5
