巧克力桃山皮流心月饼的做法？
做法如下：
材料：
1. 巧克力桃山皮：赤小豆100克、糖50克、牛奶150克、可可粉10克、吉利丁片10克
2. 流心馅：牛奶30克、玉米淀粉10克、糖30克、蛋黄1个、牛奶巧克力30克、黄油10克
做法：
1. 提前将吉利丁片用冷水泡软备用。
2. 将赤小豆提前浸泡几个小时，放入锅中，加入足够的水煮至软烂，捞出沥干水分。
5. 将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分，放入锅中，加入少量的水，加热至吉利丁片融化。
桃山皮除了月饼还能做什么？
桃山皮可以搭配各种馅料，如咸蛋黄、豆沙、莲蓉、巧克力、香芋、抹茶红豆等等。此外，根据不同的口味和需求，还可以加入玉米淀粉、可可粉、红曲粉等来制作不同口味的桃山皮。
如果是做月饼的话，一般都会把抹茶桃山皮作为月饼的皮，然后把各种馅料包裹在里面。例如，抹茶桃山皮可以包裹咸蛋黄、豆沙、莲蓉等馅料，这样做出来的月饼既有抹茶的清香，又有各种馅料的口感，非常美味。
总之，抹茶桃山皮可以搭配各种馅料，可以根据自己的口味和喜好来选择搭配。
桃山皮月饼烤前喷水吗？
不需要喷水桃山皮月饼在烤制前不需要喷水。
桃山皮月饼的制作过程中，面团已经经过了充分的揉捏和搓圆，使得面团中的水分均匀分布。
在烤制过程中，面团中的水分会逐渐蒸发，使得月饼外皮变得松脆。
如果在烤前喷水，会导致月饼外皮过于湿润，影响烤制后的口感和外观效果。
此外，喷水还可能导致月饼外皮过于湿润，烤制过程中水分无法充分蒸发，导致月饼外皮变得潮湿，口感不佳。
因此，桃山皮月饼在烤制前不需要喷水。
桃山皮月饼是一种传统的中秋节食品，其制作过程需要经过多个步骤，包括制作馅料、制作皮饼和烤制等。
每个步骤都有其独特的技巧和要求。
在制作桃山皮月饼时，除了不需要喷水外，还需要注意面团的松软度、馅料的均匀包裹等方面的技巧。
只有掌握了正确的制作方法和技巧，才能制作出口感酥脆、香甜可口的桃山皮月饼。
桃山皮月饼为啥要烤啊？
做桃山皮月饼时，一定要烘烤。因为桃山皮的月饼皮很嫩，入口即化，不烤就不会有这种味道。桃山皮月饼最初是在日本桃山生产和销售的。它馅料丰富，有各种特殊的成分，所以它有独特的味道，受到许多人的喜爱。
烘烤前，用水轻轻刷在月饼皮上。首先，给烤箱打电话，等到温度上升，然后把月饼放进烤箱烘烤。烘烤时间不会太长，十分钟就可以拿出来，这样烤出来的月饼味道很好，老人和小孩都可以吃。
桃山皮月饼保存方法？
1.常温,阴凉干燥处,密封保存即可, 冰皮月饼在常温下容易引起变质,通常放入冰箱保鲜或速冻。
2.在短时间要吃食的冰皮月饼可放在冰箱保鲜层,把温度调到0-3度,用眠态保鲜袋装好后挤压出空气扎紧放入保鲜层,这样可保鲜3-5天不坏,最好放些水放到速冻层中结成冰块,当水结冰后取出放入保鲜层可降低保鲜层中的温度,这样保鲜的效果会较好些。
3.长时间后吃食的冰皮月饼可匠距施放入到速冻层进行冰冻保存,用保鲜袋装后挤压空气后往哄扎紧袋口放入速冻层,可保存3-5个月。要吃食时提前取出解冻。
