柠檬鸡爪家庭自制做法?
剪掉鸡脚的脚趾
提前准备好鸡脚,用刀把脚趾去掉切开,锅中放入鸡脚,放姜片葱段料酒,大火烧开,把浮沫稍微撇一下。
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水泡鸡脚
再把鸡脚煮熟,把鸡爪放冰水里泡一会,切点小米椒,做柠檬凤爪是必须的。
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切点配菜
来点香菜,备点大蒜,切一个洗干净的柠檬,抠掉柠檬籽,籽有苦味,把蒜末姜末柠檬这些都放进去,小米椒,生抽老抽,白糖醋。
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柠檬鸡脚的做法有哪些?
你好!我是楚香村,感谢邀请我回答这个问题!
颜值爆表的柠檬鸡爪我已经做过好几次了。柠檬鸡爪已经不仅仅是一道开胃菜还是一道非常可口的零食,我的家人和朋友都特别喜欢吃,鸡爪口感脆爽和酸酸辣辣的味道,真的让人吃了还想吃!下面分享一下柠檬鸡爪的制作细节吧!
所需食材
准备鸡爪一袋(1000克)、两个柠檬、两个百香果、蒜头一粒、生姜一块、洋葱半个、胡萝卜半个、适量红辣椒和泡椒。
1,先将鸡爪解冻,解冻后的剪去指甲然后洗净切成两半,锅中加清水烧开放入几片姜片和料酒再放入鸡爪,煮十到十五左右捞出洗去浮沫泡在冰水中。这样做出来的鸡爪口感会更爽脆。
2,将蒜米切末,生姜切丝、辣椒切段,洋葱切丝,胡萝卜切丝,柠檬切片备用。鸡爪捞出控干水份装入大盆中,把切好的配料全部倒入鸡爪中,在把泡椒和泡椒水倒入,百香果切开用勺子把果肉挖出来放进百香果中,在加适量盐、生抽、香醋、白糖搅拌均匀。
3,拌均的柠檬鸡爪装入保鲜盒中,放入冰箱中冷藏一晚,吃的时候在滴入几滴香油、小葱和香菜即可。冷藏后的鸡爪更入味,香菜吃的时候在加是避免冷藏过程中腐烂。
夏天到了,用柠檬鸡爪配上一瓶啤酒是多么的舒爽,或者在看电视时躺在沙发上啃的酸辣爽脆的鸡爪也是一种享受。
我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!若回答有不当之处还请留言指出!
正宗柠檬泡凤爪的做法?
1、锅里烧一点热水放入盐和香料煮沸。

2、鸡爪加料酒洗干净以后啦去掉指甲反复洗净。

3、下鸡爪加白醋煮沸。

4、转中火闷煮15分钟这个鸡爪煮的程度决定着。他这个鸡爪是软还是硬?我个人比较喜欢有韧性的,所以就煮15分钟即可。
柠檬凤爪的做法王刚?
主料:凤爪500g,柠檬1个
辅料:蒜1个,生姜1块,小米椒7个,香菜2根
做法:
1.将凤爪去掉指甲,从中一分为二进行改刀。
2.小米椒切丁,蒜切末,生姜切片,柠檬切片。
3.刚改刀好的凤爪,冷水下过锅,
4.锅内加入少许的盐,姜片、料酒大火烧开,撇去浮沫煮15分钟。
5.将煮好的凤爪捞出冷水头投凉,多清洗几遍,控干水分。
6.将煮好的凤爪放入盆内,加入适量的盐,酱油,白糖,蒜,小米椒,辣椒油(不爱吃辣椒的朋友可以加香油),柠檬片搅拌均匀。
1. 鸡爪冷水入锅煮
2. 煮鸡爪的水一开马上关火,焖五分钟。
3. 五分钟后到水龙头用冷水冲三十分钟。
4. 提前一晚煮好一锅水(水里加盐糖)放到冰箱冰成凉开水
5. 然后把冲了半个水时水的鸡爪放到冰好的盐糖水里泡五个小时,待鸡爪入味。要将泡着水的鸡爪存放到冰箱。
一、用料
鸡爪 2斤,小米辣 10个,泡椒(包括泡椒水) 200克,白醋 200克,白糖 10克,盐 12克,大蒜 4瓣,柠檬 半个,洋葱 半个,凉开水或纯净水 适量,料酒 适量,大葱 适量,姜 适量,花椒 适量
二、柠檬泡椒凤爪的做法步骤
步骤 1
鸡爪洗干净剪去指甲。
步骤 2
一个鸡爪可以分成三块。
步骤 3
鸡爪泡凉水,多洗几遍,血水洗干净。
步骤 4
用料 鸡爪一盒,半瓶矿泉水,柠檬一颗,生姜数片,辣椒干五六颗,泡椒干带椒水适量,辣酱适量,盐巴适量,鸡精适量,白醋适量
1、鸡爪子剪去指甲,对半切清洗后入快沸腾的热水里过绰,热水中可加点料酒,生姜片辣椒干去腥味,煮个十来分钟,然后出锅立马用冷水冲洗,放一旁待用。
2、将鸡爪反复用冷水清洗,彻底去除残留的浮油后,滴干水分,放置于容器,加适量的白醋弥漫过爪子,泡制个至少半个钟头。
3、将盐巴,鸡精,生姜,柠檬,葱段,泡椒,泡椒水,辣椒干,越辣酱,醋所有备料与鸡爪子融合,然后倒入矿泉水,搅匀,放入干净的容器,以水漫过爪子为准,接着拌匀它们。
4、密封,入冰箱即可,次日食用,味道更佳,所有材料可以按照自己的品味增减。
1,准备材料:凤爪、胡萝卜、柠檬、小米椒、姜、芹菜、蒜;
2,胡萝卜洗净切条;柠檬切片去籽;小米椒切段;蒜切片备好
3,把鸡爪冰块直饮水冲洗了,冲洗10-15分钟去冰;
4,鸡爪切开,剪去指甲;用水冲洗一下,多冲洗几次