柠檬泡鸡脚的正宗做法？
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锅中放入1000毫升的水，然后再加入鸡脚500克，小火焯水五分钟。
3.
五分钟以后，直接将鸡爪500克放入到盆子当中，加入柠檬片15克，洋葱30克，白醋50毫升，白砂糖30克，生抽15毫升，小米辣50克，杭椒40克，蚝油15毫升。
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秘制柠檬泡鸡爪的做法是怎样的？
首先，将鸡爪洗净，可多洗两遍，然后将鸡爪指甲剪掉，让它做个干净的爪子，再将鸡爪对半切，鸡爪准备完毕，先放旁边。
步骤/方式2
将配料准备好放入盘中。柠檬切片，把籽挑掉；小米椒切碎；百香果掰成两半，用汤勺将果实挖出；
洋葱去掉头尾部，切碎；香菜洗净，切碎；大蒜切末，尽量碎一些；
步骤/方式3
锅中倒入鸡爪，加入清水淹没鸡爪，待清水烧开，依次放入姜片、八角及、10g盐加5g糖，再倒入料酒，大约煮15-20分钟，过程中可将锅内部分漂浮物捞起，煮到用筷子可以轻易将鸡爪穿透，表示鸡爪可出锅。重点来了！！！鸡爪煮好后，立即将鸡爪捞起放入冰水中（如无冰水，也可用凉水），静待2分钟，这样可以让鸡爪更有弹性，味道更好~
泡凤爪柠檬家常做法？
具体做法：1、鸡爪洗净，切掉指甲，以防细菌残留；鸡爪切开2半，冷水入锅，放入2片生姜煮15分钟左右；
2、捞出反复清洗几遍，过凉水，最好加冰块浸泡2个小时，捞出沥干水分；小米椒切碎、大蒜切末备用；
3、漕卤、香醋、生抽、白糖、泡椒调成汁，倒进鸡爪里；；
4、锅内放入适量的植物油，放入辣椒碎，炒出香味，热油浇在凤爪上面；
5、最后放入柠檬，冰箱冷藏12个小时即可。
柠檬醋泡凤爪的做法？
用料鸡爪500g，柠檬1个，大蒜1球姜5片，小米椒适量，香菜5根，料酒3勺，生抽150 ml，老抽2勺，香醋200ml盐一点点，老冰糖2小块，香油2勺
步骤 1鸡爪剪去脚指甲
步骤 2鸡爪剁成小段，放水里浸泡半小时。下锅，加水，料酒，姜片煮开，转小火继续煮十分钟左右，捞出洗净控干冷却(喜欢有嚼劲的了过冰水)。
步骤 3柠檬切片去籽(不去的话有苦味)，小米椒切碎，大蒜切片，香菜切段。
步骤 4把鸡爪加入步骤3的配料中，加少量食盐、冰糖、生抽、老抽、香醋、香油，带上一次性手套，抓拌均匀，盖上盖子，放进冰箱，五六个小时就能吃了。中途翻动几次更入味，第二天吃味道更佳哦！
