发小米面做法?
1、准备一个容器,将准备好的300克小米面加入容器中,加入200克面粉,30克白砂糖,加入准备好的5克酵母,加入适量的清水用筷子搅拌成面絮状备用,在加水的时候要一边倒水一边搅拌哦;
2、准备一个面包机,将搅拌成面絮状的面粉倒入面包机中,如果感觉太稀的话可以加点面粉哦,如果太稠的话加少量的水即可,然后开启面包机将面絮状打成柔滑的面团状备用;
3、准备一个模具,在模具的周边刷上一层食用油,将制作好的面团放在模具里面,然后将模具放在温暖处发酵,等面团发酵至原来的两倍大即可;
4、准备一个蒸锅,将发酵好的面团放在整锅里面,面团上面可以加一些枸杞或者其他食物哦,开大火蒸大概40分左右,将火关掉,然后焖大概5分钟左右出锅,等放凉后出锅,用刀切成块即可食用
小米面怎么炒才好喝?
方法/步骤
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炒小米面茶汤的方法:先把小米浸泡后沥出水分再磨成小米面粉。
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把磨好的小米面,用铁锅炒小米面,炒小米面时用中火,火过大容易糊,炒糊的小米面很难吃,火小炒不熟,用中火炒熟。
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用铁锅把花生/核桃/芝麻,炒香炒熟。炒好后把小米面和花生/核桃/芝麻混合。
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在用铁壶烧开一壶水,多烧一会,可去除自来水中的氯,冲出的茶汤更好喝,或者选用天然山泉水烧开也行,烧开后冲茶汤用。
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先把花生,芝麻,核桃等自己爱吃的坚果炒出香味或者炒熟,在将这些坚果弄碎,不加油,将面粉和以上处理好的混合物同时入锅,炒到面粉微黄,有香气,也就是炒熟,这样坚果油和小米面混合,很香,就是不易保存,不如没油炒面耐放
我们这个地方把小米面炒熟了叫小米面茶,这种面茶做法简单。首先取500克小米倒入水中,最好浸泡上30分钟左右;然后倒出米中的水,再加入清水,滔洗两遍,捞在筛子里控水,凉之八分干(阴凉处),倒入磨面机打成米粉,这是打出来的米粉还带潮湿。
之后把米粉倒入五分热的铁锅里翻炒(增加铁元素),炒至面粉发蛋黄颜色(炒好的面粉会散发出淡淡的米香味)即可。
蒸小米面的家常做法?
食材:小米面300克、面粉200克、白糖30克、酵母5克、水适量
做法:
1、准备一个容器,将准备好的300克小米面加入容器中,加入200克面粉,30克白砂糖,加入准备好的5克酵母,加入适量的清水用筷子搅拌成面絮状备用,在加水的时候要一边倒水一边搅拌哦;
2、准备一个面包机,将搅拌成面絮状的面粉倒入面包机中,如果感觉太稀的话可以加点面粉哦,如果太稠的话加少量的水即可,然后开启面包机将面絮状打成柔滑的面团状备用;
3、准备一个模具,在模具的周边刷上一层食用油,将制作好的面团放在模具里面,然后将模具放在温暖处发酵,等面团发酵至原来的两倍大即可;
4、准备一个蒸锅,将发酵好的面团放在整锅里面,面团上面可以加一些枸杞或者其他食物哦,开大火蒸大概40分左右,将火关掉,然后焖大概5分钟左右出锅,等放凉后出锅,用刀切成块即可食用。