如何做蔓越莓曲奇饼干?
1、食材展示:低粉270克,粘米粉30克,细砂糖40克,黄油200克,蔓越莓干50克,鸡蛋50克,糖粉80克,鸡蛋50克。
2、鸡蛋打液,蔓越莓切碎。黄油室温软化后,加入细砂糖、糖粉和盐,打发至稍***白,体积膨大,分两次加入蛋液,搅打均匀,加入蔓越莓,搅拌均匀。
3、加入低糖和粘米粉,翻拌均匀,放入裱花袋,挤压成饼干坯。将饼干坯放入烤箱,170度烤制15分钟即可。
所需材料:蔓越莓干35克,低筋面粉115克,黄油75克,糖粉50克,全蛋液30克。
步骤二:将准备好的黄油取出切成许多小块状,放到微波炉里加热融化至液态即可,取出放入到碗中。
步骤三:将糖粉倒入放入黄油的碗中搅拌均匀。
步骤四:将准备好的30克蛋液倒入,搅拌均匀即可。
步骤五:依次将切好的蔓越莓碎倒入,搅拌均匀即可。
步骤六:拿出准备好的低筋面粉,将低筋面粉倒入过滤筛中,一边摇晃筛子一边加入低筋面粉。
步骤八:将和好的面团装入准备好的保鲜袋中。
步骤九:将面团揉搓成条状。
小高姐蔓越莓曲奇饼干做法?
主料:
黄油 、低粉 、蔓越莓干 、牛奶 、糖粉 、鸡蛋液
烹饪步骤:
1、材料准备好后,黄油软化后加3分之一糖粉打发
2、加入一半蛋液继续打
3、筛入低粉拌匀
4、搅拌成无颗粒感
5、蔓越莓干切小粒加入一起搅拌
6、保鲜膜铺在长方体的饼干模具里,材料放入整形压紧,放冰箱冷冻成块,拿出切成一厘米厚的片状
7、放烤盘或者硅油纸上,烤箱预热5分钟,上下火中层170度18分钟,温度看各家烤箱为定,多做几次注意观察,别烤焦了哦
做蔓越莓曲奇饼干都用什么材料需要炼乳吗?
蔓越莓饼干,属于冰箱饼干的一种,配方有许多种类,常用的不需要炼乳。 一般原料为:黄油,幼砂糖(糖粉,白糖也可),鸡蛋,低筋粉,可以有牛奶或奶粉,或是加微量的盐,以及蔓越莓干等。
做蔓越莓曲奇饼干需要用的原材料有低粉黄油,蔓越莓,糖粉,奶粉等。炼乳可以根据个人的喜好来加。通常情况下我做蔓越莓曲奇饼干的时候是不会使用炼乳的,做出来的味道也很好吃,无非就是为了增加一点香甜味,加奶粉和糖粉其实都差不多的。