网红鸡爪做法_网红鸡爪做法大全

1. 中秋假期来了，如何自己在家做网红鸡爪？
2. 网红虎皮鸡爪柠檬做法？

中秋***期来了，如何自己在家做网红鸡爪？

其实***爪也不是很难，第一步就是把鸡爪洗干净，第二步就是放开水里煮会，然后捞出来控水。第三步就是把油放锅里，再放各种调料包，还有葱姜酱油料酒，再放点水，然后把鸡爪放在过里，煮四十分钟就差不多了。第一做都没什么经验，有空多做几次就很好了。

用料

网红凤爪的做法

1. 洗净鸡爪，剪掉指甲，切成两半

2. 将洗净的鸡爪下水煮，水里放姜片，料酒去腥，煮好的鸡爪冲凉水去油沫备用

3. 准备食材，蒜，姜，朝天椒（红，绿）百香果，柠檬切片去籽（不然会苦）

   
   （图片来源网络，侵删）

4. 黄瓜切条，洋葱切块，香菜切段备用

5. 鸡爪沥干水后，把准备好的食材倒进去

6. 倒入醋，酱油，生抽，耗油，香油，盐，糖，料酒搅拌均匀，在密封放入冰箱里腌制一晚口感更佳！！！抖音网红凤爪完成了！！！鼓掌👏🏻

   
   （图片来源网络，侵删）

7. 腌制一晚更入味！

鸡爪买来洗干净把指爪剪去或者是氽水后剪去，放冰水氽一下洗去血污，在放水适量的盐姜葱黄酒煮十分钟左右，捞出来放在冰水里泡冷，捞出控干就放调料，柠檬片，百香果，糖，味精，生抽，老抽，蒜，小米椒或者剁椒泡好放冰箱里二至五个小时就可以吃了不过泡的时间越久越入味

网红虎皮鸡爪柠檬做法？

准备食材～

鸡爪剪去指甲。

鸡爪用刀轻轻划开，方便入味～

八角桂皮和香叶洗净。鸡爪冷水下锅，加入香叶、八角和桂皮。

加入料酒去腥～

加入生姜和一茶匙盐，大火烧开。

撇去浮沫，大火煮10分钟左右就熟了，不要煮太久否则鸡皮容易煮烂。

锅里热油，放入鸡爪中火炸至金黄。

提前准备一碗冰水，炸完后金黄的鸡爪立即放入冰水中浸泡，这一步是使皮皱褶的关键！利用热胀冷缩原理～

鸡爪浸泡时间大概为30分钟左右，期间调一碗酱汁：生抽、耗油、白糖、胡椒粉和2汤匙清水一起调匀，份量按照二楼的份量来～

用料：鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陈醋少许、料酒少许、白糖适量。

做法：

1、所有食材准备好待备用。

2、生鸡爪洗净剪掉指甲，切成3小块方便入味。

3、小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用。