奥尔良鸡胸脯肉做法?
食材清单
小鸡胸肉 350克 、 奥尔良腌料 35克 、 冰水 30克 、 植物油 1小勺
烹饪步骤
步骤1/5
鸡小胸清洗干净,用牙签儿在正反两面儿扎眼儿,方便腌制入味儿。奥尔良腌料用冰水混合均匀,放入鸡胸肉裹匀腌料,冷藏腌制1小时以上。
步骤2/5
锅内倒入一小勺油
步骤3/5
奥尔良鸡胸肉做法:
主料:
鸡胸脯肉2块
辅料:
奥尔良酱料50克
制作步骤:
步骤1
将鸡胸肉洗干净切块,加入奥尔良酱料搅拌均匀,放冰箱腌制数小时(至少两个小时)
步骤2
烤盘上铺油纸,将鸡胸肉均匀的摊开,同时上下火200度预热烤箱
如何***胸肉简单好吃?
鸡胸肉肉质细嫩,富含蛋白质,易被人体吸收,所以存在于许多健身食谱,儿童食谱中。
这种做法虽然是很简单的,但在家里做,我更喜欢将其代替瘦肉炒在菜中吃,或者凉拌,或者单炒成菜。
【准备食材】:
【做法】:
加足够的清水,加大葱、八角、生姜、一大勺料酒一起大火煮开,转中火煮10分钟左右至熟。
有很多小伙伴觉得鸡胸肉不好吃,很容易被煮得又干又老又柴,正是因为鸡胸肉脂肪含量少,组织密集,所以越煮越硬,
鸡胸肉的烹饪方法其实也有很多种,个人感觉蚝油鸡胸肉炒香菇最好吃了,这道菜做好又嫩又鲜还特下饭,关键做法也很简单,可以说非常适合厨房新手来操作了。如果你也爱吃鸡胸肉,那么快来试试我这种做法吧,说不定你也会被它的美味所征服。
1:准备材料:鸡胸肉一块,鲜香菇,香葱,老抽,水淀粉,蚝油,蒸鱼豉油,黑胡椒粉适量。
2:将鸡胸肉洗干净后,用刀切成薄片状,放入碗内,加入蚝油,水淀粉,黑胡椒粉,老抽,混合均匀后,腌制十分钟。将香菇洗干净,切成片状,放在盘子内备用。
3:锅内倒入适量的油,烧热后将鸡胸肉下锅,用中小火翻炒,直到吵到鸡胸肉变色为止,等鸡胸肉变色后加入香菇,继续翻炒,翻炒期间加入蒸鱼豉油,一直吵到香菇和鸡胸肉都熟了就可以关火出锅了。这道菜不需要加盐了,因为蚝油和蒸鱼豉油都有点咸味。
鸡胸肉虽然它是肉类食物,但是它的热量特别低,因为它的脂肪含量等同于虾和蟹,如果你是冠心病患者,如果你想吃肉的话,鸡肉真的是首选,低热量又美味!
整理了一道【柠檬盐焗鸡胸肉】的做法,柠檬胡椒海盐,烟熏胡椒面稍腌制一会,煎的滋滋作响而熟。焦色迷人,味道鲜淡,柔软好吃。
鸡胸肉低脂肪,蛋白质含量高,易被人体吸收入利用,还有增强体力,强壮身体的作用。难怪虎仔说,鸡胸那个部位的肉,需要随时挥舞翅膀,不留脂肪,不然就挥不动了。
【柠檬盐焗鸡胸肉】材料:鸡胸肉1整块。调味料:柠檬胡椒海盐,烟熏胡椒面,橄榄油,各适量。做法:将鸡胸肉清洗干净。
分离两片鸡胸肉,并在上面打花刀,然后两边都均匀的抹一层柠檬胡椒海盐。
再抹一层烟熏胡椒面,最后抹一点橄榄油,然后静置腌制20分钟左右。橄榄油能帮助锁住水份,煎的时候让鸡肉保持柔软。烟熏胡椒面颜色是红的,但是一点不辣,味道也很淡。
鸡胸肉纤维非常粗,用鸡胸肉做菜,处理不好容易发硬发柴,如果搭配好蔬菜,掌握好火候,就会享受到鸡胸肉的美味了。我是用南瓜和鸡胸肉搭配的。
@_@☞食材:鸡胸肉、南瓜、葱姜、八角、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、植物油、淀粉、柠檬。
@_@食材处理:将鸡胸肉剁成泥,放到一个大碗里,放入葱姜水和适量盐,打入一个鸡蛋,搅拌均匀后腌制半小时。姜切片,葱切段,冬瓜带着皮切成三四毫米厚,一寸半长的夹刀片。
@_@做法。
☞第一步。夹肉:在冬瓜片中间涂上干淀粉,再把腌制好的鸡胸肉馅[_a***_]去。
☞第二步。炒锅生火,放适量底油,小火加热至四成热,放入冬瓜片,煎至肌肉变色,两面冬瓜定型,捞出控油。
☞第三步。锅内放少许油,加热并将葱姜下锅,根据自己的口味,依次放入八角、料酒、生抽、老抽、蚝油和糖适量,调味调色,然后下入冬瓜夹烧制5分钟,最后挤入几滴柠檬汁。
一道冬瓜鸡肉夹做好了,营养很丰富,而且非常美观,色香味俱全呢。喜欢的可以去试一试。
高蛋白低脂肪鸡胸肉是减肥健身人士的不二选择,但是鸡胸肉不容易做好,简单的白水煮真的很难吃,正所谓味如嚼蜡。今天给大家推荐几种中式鸡胸肉的做法,变化多样,味道鲜美。
葱炒辣鸡胸,这算是一道重口味星人下饭菜。
主要食材:鸡胸肉2块,红辣椒一个,葱蒜适量,食用油适量,味噌汁适量,料酒少许,白糖少许
、做法:
1、鸡胸切块并水煮,红辣椒洗净,切块,沸水中30秒即可,葱切丝,蒜切片备用2、少许生抽,味噌汁,水,料酒,白糖搅拌均匀调成酱汁;
3、不粘锅倒入少量食用油,炒入蒜片,炒入红椒和鸡胸,淋上调配酱汁;
剁椒清蒸鸡胸,一道剁椒料理,清蒸也是中式菜肴的伟***明!
主要食材:鸡胸、香菇/蟹味菇、剁椒、葱花、蒜片、食用盐、白糖、料酒、姜片
做法:
如何***胸肉简单好吃?
第一步:首先把洋葱去头去尾,切成细丝之后放入一个碗中,加少许的食用盐,均匀翻拌,腌制出水八分钟。
第二步:准备一锅350ml的清水,把准备好的鸡胸肉,姜片,葱段,料酒放入其中,稍微搅拌几下,先用大火煮沸,捞出锅边的浮沫,然后盖上盖转小火焖煮12分钟,取出过凉水洗净备用。
第三步:随后我们来调一个香辣汁。在碗中加入准备好的辣椒油,香辣酱,白芝麻,蚝油,生抽,香醋,白糖,半克的盐和鸡精,均匀搅拌备用。
第四步:之后准备个大碗,戴上一次性手套,把控凉的鸡胸肉用手撕成鸡丝。
第五步:最后把出水的洋葱适当挤下水分,放入装有鸡丝的碗中,浇淋上准备好的香辣酱,撒上香菜,均匀搅拌,即可上桌品尝。
1.整块鸡胸脯肉的一面,按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉,干燥欧芹末(注意食盐和黑胡椒粉时最好在肉的20-30cm的高度撒,这样可以防止过量)
2.同样在整块鸡胸脯肉的另一面,按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉,干燥迷迭香,之后用保鲜膜包上放冰箱里腌制30分钟左右
3.30分钟后,把保险膜扔掉,用铝箔纸包好,包2层,把边角也朝上包好(要让铝箔纸里面完全密封状态,才能很好的蒸熟)
4.用铝箔纸包好的鸡胸脯肉放到锅里,盖上盖子用中火蒸10分钟左右(锅里不用放水)
5.10分钟后,关掉火等2分钟打开铝箔纸,鸡胸脯肉切好装盘,铝箔纸里面的蒸出的汁儿不要扔掉,淋上鸡肉上面