小鸡炖蘑菇的做法,小鸡炖蘑菇的做法 最正宗的做法

1. 小鸡炖蘑菇啥时候放盐？
2. 东北名菜小鸡炖蘑菇怎么做才好吃？
3. 土鸡炖华子蘑菇的做法？

小鸡炖蘑菇啥时候放盐？

大火收汁前放盐。

小鸡炖蘑菇的做法

1.蘑菇用温水泡软，泡的水滤干净杂质，备用，蘑菇洗净，粉带温水泡软；鸡洗净剁小块，葱切小段，姜切片

2.油锅烧热，放入葱、姜煸炒，倒入鸡块煸炒至颜色变白

3.炒出油

4.淋上酱油，炒匀，放入泡蘑菇的水和清水，漫过鸡块

5.放入香叶、桂皮、八角

6.大火烧开，转小火炖1个小时，再放入蘑菇

7.粉带炖30分钟，盐、鸡粉、胡椒粉调味，大火收汁可。

泡蘑菇的水滤掉杂质后一起炖，味道会更浓郁。

小鸡炖蘑菇一般都是在煮熟的时候再放盐 ，因为煮熟的时候看看是咸还是淡 ，鸡肉和蘑菇炖在一起后 是会有味道的 ，只是有些人的口味会重一些就觉得很淡，需要加很多的盐 ，有些人的口味不需要就少加一点，也可以在煮的时候放盐进去一起

东北名菜小鸡炖蘑菇怎么做才好吃？

小鸡炖蘑菇到做法：名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。制作方法：

①将小仔鸡洗净，剁成小块。

②将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。

③大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。

④依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖50分钟，汤汁收浓即可。注：一般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。

土鸡炖华子蘑菇的做法？

主料:乌骨鸡1,200克调料:盐5克 味精2克 料酒15克 大葱10克 姜8克 各适量制作工艺:1.　将乌鸡收拾干净，切块；2.　凤尾菇洗净撒成大片；3.　火腿切成片；葱姜洗净分别切段、片；4.　菜心洗净，切成3厘米长的段；5.　锅中放入适量水烧开，将凤尾菇略烫后捞出备用；6.　将切好的乌鸡放入开水中烫3分钟捞出，用热水冲洗去除血沫；7.　锅中放入适量清水，加入鸡块、料酒、葱段、姜片炖2小时；8.　再加入盐、凤尾菇、火腿片再炖15分钟；9.　最后加入菜心、味精炖2分钟即可。