糕面的做法,糕面的做法大全怎么蒸

1. 糕面是用什么做的？
2. 糕面怎么和？

糕面是用什么做的？

黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉。

黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。

糕面怎么和？

把糯米粉倒进去，然后一点一点加温水，切记是温水！不是热水也不是冷水，是温水啊，这一点非常重要，和成光滑的面团就大功告成了，砧板上倒一些糯米粉，把和好的面团分成份揉成球放在砧板上，这样这种面就和好了，然后就可以做想做的了