- 黄米面正宗做法？
- 大黄米的做法？
1、将一半牛奶烧入滚烫，倒入黄米面中用筷子搅拌。
2、待凉后，用手把它们搓匀，放入白糖，打入鸡蛋，加入白面。
3、用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起。
4、面开后，放入少许苏打粉开始揉面。
5、反复的揉，待揉好后，醒10分钟。
大黄米的做法？
材料
江米180g，大黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量
做法
1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可。
2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌，
3.充分搅匀，即做成酸浆水，
4.将江米和大黄米分别浸入酸浆，室温发酵24小时以上。
5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软，
6.容器中铺上一层保鲜膜待用。
7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用，
