咸蛋黄饼干做法有哪些?
如何制作咸蛋黄饼干!
材料准备:
咸蛋黄135g、橄榄油25g、低筋面粉50g、低筋面粉220g、介子橄榄油65g、水95g、转化糖浆20g、小苏打2g、无铝双效泡打粉3g
食材
咸蛋黄 135g
第一步:
熟咸鸭蛋剥出的咸蛋黄,把咸蛋黄用刀碾压成泥,把咸蛋黄和25克橄榄油的油一起放入盆里,充分搅拌至融和
第三步:
剩下的材料混合均匀,和成面团
只要用心,好美味永远不会缺席,最好的你也一样。我们来看下制作步骤吧。
食材:咸蛋黄135克、橄榄油25克、低筋面粉50克、中筋粉220克、芥子橄榄油65克、水95克、转化糖浆20克、小苏打2克。
步骤一:熟咸鸭蛋剥出的咸蛋黄,把咸蛋黄用刀碾压成泥。
步骤二:把咸蛋黄和25克的油一起放入盆里,充分搅拌至融和。
步骤三:筛入低筋粉50g和成油酥面团。
步骤四:把其他原料一起和成面团,和这个面团时先把液体混合均匀,再把面粉和小苏打混合均匀,最后和成团。
步骤五:把两种面团和好盖上潮湿的屉布饧1小时以上。
步骤六:把面皮擀开,包裹中蛋黄酥的面团接着先用擀面杖压开,然后再擀开。左右对折成三层,饧十几分钟后再擀开,就像做千层酥皮的做法一样。二次擀开后再叠一次被子,饧一会儿再擀。
步骤七:饧好后擀成厚度4毫米左右的大片,打孔,然后切小块。(打孔是为了能后期蓬松准备)
步骤八:烤箱140度,上下火,预热后入烤箱烤25分钟,然后调到100度再烤20分钟。美味出锅。
黄油软化➕糖粉拌匀打至羽毛状加入低筋面粉,咸蛋黄喷白酒入烤箱160度12分钟,出炉晾凉压碎过筛后加入黄油面粉盆,整体混匀捏成面团分割成5克的小剂子搓圆刷蛋液,撒芝麻,烤箱上下火190度15分钟,出炉,香喷喷的咸蛋黄小饼干做好喽!
咸蛋黄饼干,顾名思义,是一只咸鸭蛋制作而成的饼干。这一种饼干,口味独特,又有饼干酥脆的口感,成为很多人的最爱。但是咸蛋黄饼干,要怎么做呢?
首先我们要准备好材料。主角当然是咸鸭蛋和面粉了,但是并不意味着不需要鸡蛋。除此之外,还需要黄油、糖、奶粉、牛奶这些制作饼干常备的材料。
准备好材料之后,剩下的就是制作步骤了。
首先将面粉放入盆中加入糖、奶粉稍微搅拌。然后倒入一部分融化的黄油、牛奶,再将鸡蛋液打入。将面粉搅拌和牛奶等液体,搅拌揉捏成团,在一旁放好。
接着将咸鸭蛋的蛋黄蒸熟,碾碎备用。将剩余的面粉与咸蛋黄碎块一起,倒上融化的黄油,搅拌揉捏成咸蛋黄面团。
第三就是将咸蛋黄面团放在之前的白面团上方,由白面团将其包起来。再用擀面杖将两个面团一直擀平,再折叠三次,继续擀平,往复其次,直至均匀。
第四,将面团擀成长方形,撒上白砂糖,再用叉子叉出小洞,最后将面饼切成薄片状,就可以放入烤箱进行烘烤了。烘烤时间不宜过长,以160度的温度,烘烤15至20分钟即可。
最后,味道独特,酥脆可口的咸蛋黄饼干就可以出炉了。这一种饼干,不仅味道不错而且很有营养,制作方法也不是很难。只要家中有烤箱,都可以自己动手尝试一下,不论是饭后甜点还是早餐,都是不错的选择。
咸蛋黄麦芽夹心饼干做法?
做法步骤:
第1步、原料:【豫生园若羌枣】40克,黄油100克,低粉200克,白糖20克,麦芽糖50克,奶粉10克
第2步、红枣去核切丁,低粉,奶粉混合过筛
第3步、红枣去核切丁,低粉,奶粉混合过筛。
良品铺子咸蛋黄饼干的热量?
良品铺子的咸蛋黄饼干是一种热量较高的食品,每100克的热量约为436大卡。这些热量主要来源于饼干中的面粉、糖和植物油等成分。然而,由于饼干中还含有咸蛋黄等成分,因此其口感独特,深受广大消费者的喜爱。
虽然咸蛋黄饼干热量较高,但如果我们适量食用,并且结合适量的运动,就不会对身体健康造成太大的影响。同时,对于想要控制体重的人来说,也可以通过减少摄入其他高热量食品来平衡每日的摄入总热量。
总之,在享受美食的同时,我们也应该注意控制摄入量,保持营养均衡,以保持身体健康。
300g咸蛋黄麦芽糖饼干有多少个?
根据一般的麦芽糖饼干的配方,300克的饼干大约可以制作10至12个饼干。而不同的配方和制作方法可能会影响最终的数量。在300克麦芽糖饼干中加入咸蛋黄作为原料,可能会稍微影响饼干的数量。但通常来说,300克咸蛋黄麦芽糖饼干大约会有10至12个饼干。这些饼干通常会有一定的厚度和直径,所以具体的数量可能会有所差异。最终的成品数量也会取决于个人制作的工艺和大小精确度。