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- 1、怎么做绿豆丸子
怎么做绿豆丸子
1、加姜末、盐、五香粉拌均匀 打入一个鸡蛋 最后把绿豆面放入 拌均匀,绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同,以拌成稠糊状,可以成团为宜,因萝卜加盐后会有水分析出,所以是不用加水的 团成丸子,5成热油温炸熟 炸好的丸子,直接吃就很好吃的。
2、绿豆泡软(泡到用手捏的动为好,不要泡到皮裂开了);这个步骤,有豆浆机的可以用豆浆机,如果用豆浆机,不要打太碎了,成小颗粒就好。
3、用料 主料 绿豆面2250克 辅料 小葱 150克 粉丝 150克 白萝卜 150克 香菜 100克 豆腐干 适量 调料 豆油 1100克 食盐 100克 五香粉 1克 蒜苔 150克 绿豆丸子的做法 将绿豆洗净晒干,破碎去皮,磨成绿豆粉约2000克。
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