黄油曲奇饼干是怎么做的？
准备食材：牛奶 500克 细砂糖 20克 黄油 50克 面粉 20克 盐 20克 杏仁粉 5克
2、黄油提前室温软化！打发至发白，打发过程分三次加入甜品继续打发，直到有光泽！这一步也是裱花立体的关键
3、将低筋面粉过筛，盐，杏仁粉加入到打发好的黄油中，搅拌均匀！
4、裱花袋装上裱花嘴，将搅拌好的面糊装入裱花袋！
曲奇饼干黄油和面粉比例？
1 一般情况下，黄油曲奇饼干的比例为1:1，即1份黄油搭配1份面粉制作而成。
（图片来源网络，侵删）
2 这是因为黄油是制作曲奇饼干的关键材料，它可以让曲奇饼干的口感更加酥脆美味。
3 不过，根据个人口味的不同，也可以适当增减黄油的比例来制作出不同口感的曲奇饼干，比如更加松软或更加紧实的口感。
低筋面粉200克、黄油110克、细砂糖35克、盐2克、淡奶油100克。做法如下：
（图片来源网络，侵删）
1、黄油室温软化，将白砂糖倒进去。
2、用打蛋器打至顺滑。
3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法搅拌。
4、用刮刀翻拌，直到没有一点干粉。
6、拌好的面糊放入裱花袋里，上面打结。
7、将面糊挤在烤盘上。
8、165度烤45分钟，如果上色不够，酌情加时。扩展资料：小贴士：
1、糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣，而细砂糖可以使得曲奇更加酥化，这就是又加糖粉又加细砂糖的原因。
曲奇饼干的黄油和面粉比例通常是1：2。这意味着对于每份黄油，需要使用两份面粉。这个比例可以根据个人口味和食谱的要求进行调整。黄油的比例决定了曲奇饼干的口感和脆度，而面粉的比例则影响了饼干的结构和质地。根据个人喜好，你可以尝试不同的比例来制作出适合自己口味的曲奇饼干。记得在制作过程中适量添加其他配料，如糖、香草精等，以增添风味。
