拌面香辣汁怎么调？
拌面香辣汁可以根据个人口味和喜好来调。以下是一些常见的拌面香辣汁的做法：
1. 将辣椒粉、蒜末、姜末、葱花、酱油、醋、糖、盐、鸡精、香油等调料放入碗中，搅拌均匀即可。
2. 将辣椒粉、蒜末、姜末、葱花、酱油、醋、糖、盐、鸡精、香油等调料放入锅中，煮沸后加入适量的水淀粉，搅拌均匀即可。
3. 将辣椒粉、蒜末、姜末、葱花、酱油、醋、糖、盐、鸡精、香油等调料放入锅中，加入适量的水煮沸，然后加入适量的水淀粉，搅拌均匀即可。
以上是一些常见的拌面香辣汁的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。
冷面麻辣拌面的做法？
冷面麻辣拌拌面的做法步骤
步骤 1
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黄瓜切丝，注意这一步不是展示刀功，黄瓜不要切太细，口感不好，另外不喜欢拌面太水的可以切完用一点点盐杀一杀水 这一步骤冷面可以放在水里泡一泡
步骤 2
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冷面放在开水里煮，我不喜欢吃太软的，就在面条开锅以后关火闷熟，一定要开锅再闷！！正好这段时间可以做一会的拌酱 这步要注意冷面的种类，超市买的速食冷面到开水里涮一涮就熟，要煮的时间短一点，而且不能放在热水里泡。市场卖的干冷面要多煮一会。我买的是压好就冷冻的，所以没泡直接煮了。
步骤 3
冷面用清水泡一小时，黄瓜、火腿肠切丝，切香菜段、蒜末，碗中加一勺麻酱、少许清水搅匀，加适量精盐、少许鸡精、白糖、陈醋、辣椒油拌匀，泡好的冷面放入开水锅中，焯三十秒，捞出过凉，盆中放入控干的冷面、蒜末、香菜段、火腿丝、黄瓜丝、料汁，拌匀即可。
香辣双鱼拌面的做法？
步骤 1 将鲢鱼头洗干净后加入一1勺盐和少许料酒腌制10分钟;
步骤 2 切好辣酱配料备用，甜辣椒、姜末、蒜末豆鼓按照上方用料的比例准备适量，Tip:甜辣椒和剁椒的比例为1：3适宜，如果微辣就1：1，我比较喜欢微辣的口感～
步骤 3 炒辣酱！这个步骤是关键哦，先把姜末和蒜末下油锅炒香，依次放入豆豉、甜辣椒粒、剁椒，最后加入蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、胡椒粉，在锅内大约炒3分钟；
步骤 4 把炒好的辣酱均匀淋在鱼头上，开水下锅蒸大约10分钟;
步骤 5 最后撒上葱末出锅，好鲜香！
