烧鸡块的做法？
做法如下：首先准备500克鸡胸肉、50克的胡椒粉和花椒粉、适量的蚝油。
最后起锅烧油，把腌制好的鸡块爆炒几下，倒入胡椒粉和花椒粉再爆炒5分钟即可。
做法：
1. 鸡肉洗净切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 干辣椒剪成小段备用。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖煮开后转小火煮20分钟左右，直到鸡肉熟烂。
7. 最后加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
烧鸡块做法简单，口感鲜美，汁水浓郁，适合搭配米饭或者面条食用。
烧鸡块怎么做？
第一阶段：食材准备。
1、食材处理：将买回来剁好的鸡腿，用清水洗净，一定要多洗几遍，洗好后，再用清水浸泡20-30分钟，这样做能够去除一下肉的腥味和血水。鸡块浸泡好后，捞出沥干，备用；葱，切刀葱段，备用；姜，切成姜片，备用。
2、腌制食材：取一空盆，将洗干净并且浸泡好的鸡块放入盆中，加入2勺料酒，1勺酱油，少许葱段，姜片，腌制15-20分钟，这样做是让鸡肉能够提前入味。
第二阶段：烹制美食。
1、第一步，煸炒：取一炒锅，直接将腌制好的鸡块下入锅中，大火猛炒，炒至鸡块水分没有了，然后，加入1小勺盐，1勺酱油，1勺料酒，少许胡椒粉，再下入新的葱段，姜片，继续煸炒5分钟，这样做是能够起到增香增味去腥和异味的作用。
2、第二步，焖煮：而后，加入半碗清水，盖上盖子，把鸡块焖煮上5分钟，使鸡块能够完全地入味。
3、第三步，烧制：最后，打开盖子，继续烧制鸡块5分钟，使鸡块表面形成自来芡，再翻炒均匀，烧鸡块就做好，这样做是为了使鸡肉的味道更加香浓好吃。关火，准备出锅。
烧鸡块的家常做法王刚？
1.鸡肉洗净切块
3.将鸡块倒入锅中翻炒至金***，加入料酒、老抽、生抽和豆瓣酱。翻炒均匀
4.加适量水，淹没鸡块，小火慢炖20分钟
制作步骤：
第一阶段：食材准备。
1、食材处理：将买回来剁好的鸡腿，用清水洗净，一定要多洗几遍，洗好后，再用清水浸泡20-30分钟，这样做能够去除一下肉的腥味和血水。鸡块浸泡好后，捞出沥干，备用；葱，切刀葱段，备用；姜，切成姜片，备用。
2、腌制食材：取一空盆，将洗干净并且浸泡好的鸡块放入盆中，加入2勺料酒，1勺酱油，少许葱段，姜片，腌制15-20分钟，这样做是让鸡肉能够提前入味。
第二阶段：烹制美食。
食材:鸡边腿两个，青红椒，葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，冰糖；
做法:
1.鸡边腿剁成小块，放入清水中浸泡出血水，清洗干净冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净沥干水分；
2.锅中倒油放入冰糖，炒至冰糖融化冒泡，放入鸡块翻炒上色，放入葱姜，一勺料酒翻炒均匀，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、小半勺盐翻炒均匀；
