荞麦冷面怎么做?
1. 将洗净的胡萝卜、黄瓜分别切丝,洗净的洋葱切成5瓣花瓣状,有机花菜梗切丝氽烫熟后用冰水浸后沥干待用2. 鸡蛋去壳放入少许的油、料酒、盐和鸡粉打成蛋液3. 锅用小火加热后倒入蛋液,摊成蛋皮后取出,切丝待用4锅烧开水,下荞麦面煮开后看到面没有白芯了就可以盛出 放到事先准备好的冰水里浸泡后取出沥干,加入生抽蚝油拌匀即可
原材料:冷面面条1000克,牛馅100克,黄瓜1根,白萝卜1根,白醋7.5克,苹果100克,鸡蛋2个。
调味料:调味料(1):生抽9克,绵白糖2克,葱末2.8克,蒜泥2克,胡椒粉0.3克,芝麻盐1克,芝麻油3克。调味料(2):苹果250克,洋葱半头,盐18克,蒜泥15克,糖40克,白醋100克,干辣椒10克,辣椒粉30克,麻仁金丝50克。
制作方法:1.牛馅,放入调味料(1)搅拌均匀备用。黄瓜洗净沥干水分,切片,腌在淡盐水里20分钟后,捞出沥干水分,备用。
3.苹果去皮、去核,切片放到糖水里浸泡,防止氧化。将做调味酱料用的苹果与洋葱去皮后切成块;干辣椒用丝棉布擦干斜切去籽,将调料(2)放入搅拌器里,打成酱料。
4.将锅置于火上,放入牛肉,中火炒两分钟,锅内放水、盐、鸡蛋大火煮至沸腾,转中火继续煮12分钟左右,将鸡蛋放在冷水里后捞出去壳,切成两等份。锅内倒水,大火煮沸,放入冷面面条,煮两分钟左右捞出,用冷水揉搓冲洗后,沥去水分,备用。
5.在碗里装好冷面面条后,将准备好的牛肉、黄瓜、白萝卜、苹果、鸡蛋、调味酱料(2)、麻仁金丝等,在面条上摆放美观即可。
原料:荞麦冷面、西红柿、午餐肉、苹果、熟鸡蛋、黄瓜、芝麻、香菜、食用油、冰镇矿泉水。
第1步、一包荞麦冷面里面有冷面、冷面汤、辣椒面、油料包
第2步、冷面汤配料:饮用水、白糖、盐、醋、酱油、味精等,油料包配料:食用油、辣椒面、芝麻粒,辣椒面配料:辣椒面、芝麻粒
第3步、准备食材。苹果削皮切丝,黄瓜去皮切丝,芝麻炒熟,午餐肉切片,鸡蛋煮熟,西红柿切片。
第4步、将冷面在冷水中揉搓分离
第6步、煮1分钟左右即可,煮面时间不宜过长,否则太软不够劲道。
第7步、将煮好的冷面捞出放入冷水中冲凉
第8步、把冷面捞出沥干水分放入汤碗中
荞麦冷面家常做法,正宗荞麦冷面怎么做?
做法步骤
步骤 1
准备原材料荞麦冷面、黄瓜、鸡蛋、午餐肉、辣白菜、圣女果
步骤 2
荞麦冷面在手中浸泡十分钟后一根一根分开
步骤 3
锅中烧开水放入荞麦冷面大火煮三分钟煮熟而不软烂即可
步骤 4
荞麦冷面煮好立即放入冷水中过凉多冲洗几遍
步骤 5
第1步、一包荞麦冷面里面有冷面、冷面汤、辣椒面、油料包

第2步、冷面汤配料:饮用水、白糖、盐、醋、酱油、味精等,油料包配料:食用油、辣椒面、芝麻粒,辣椒面配料:辣椒面、芝麻粒

第3步、准备食材。苹果削皮切丝,黄瓜去皮切丝,芝麻炒熟,午餐肉切片,鸡蛋煮熟,西红柿切片。

第4步、将冷面在冷水中揉搓分离