黄鱼面的做法,黄鱼面的做法家常做法

1. 黄鱼面正宗做法？
2. 黄鱼面的做法？
3. 大陈黄鱼面正宗做法？

黄鱼面正宗做法？

1、小黄鱼去鳞去腮及肚肠，洗净抹干，两面片下鱼肉待用;

2、鱼骨加上葱姜用猪油煸香，淋料酒去腥;

3、加入高汤(没有用清水也可以)大火煮10分钟至汤色浓白;

4、加盐和胡椒粉调味后关火，滤去鱼骨等杂物，保留汤汁做面汤底;

5、之前片下的鱼肉用少许盐、胡椒粉、料酒拌匀腌5分钟;

材料：

黄面鱼500g

面条500g

油 适量

盐 适量

雪菜 适量

做法：

1.把小黄鱼拆头拆骨放入油里编一下然后加水烧汤。

2.小黄鱼的鱼肉先放在一边等会下面条的时候再用。

3.不一会就熬成雪白的黄鱼汤了。

黄鱼面的做法？

黄鱼面是福建、台湾等地的一道特色面食，以使用鲜活黄鱼和味噌烹饪的汤底为特点。以下是黄鱼面的基本做法：

【主要材料】

- 面条 适量

- 黄鱼 1条

- 味噌 2勺

- 蒜末 适量

- 糖、盐、生抽、老抽 各适量

- 青葱、香菜 适量

【步骤】

1. 将清洗干净的黄鱼斩成小块，锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香后加入黄鱼块煎至两面金黄。

大陈黄鱼面正宗做法？

配料：

面粉适量、黄鱼500克 、 雪菜适量、鸡蛋适量 、 料酒5克、水适量、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、蒜5克

烹饪步骤：

1.黄鱼洗净，切下头和尾，将中间的部分帖着鱼骨切下整片的鱼肉

2.将鱼头鱼尾鱼骨放入油锅中，煎至微黄，放入葱姜蒜煸香，倒少许料酒，倒入水，将鱼汤煮至奶白色。煮汤的过程要保持汤一直沸腾

3.将煮好鱼汤过滤，就是白白的鲜鱼汤

材料：

黄面鱼500g、面条500g、油、盐、雪菜 

做法：

1.把小黄鱼拆头拆骨放入油里编一下然后加水烧汤。

2.小黄鱼的鱼肉先放在一边等会下面条的时候再用。