麦当劳椒盐香骨鸡是鸡的哪个部位？
麦当劳椒盐香骨鸡是鸡的锁骨俗称鸡叉骨（连心脆），在鸡脖子和鸡胸相接的位置，肉质细腻。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃，口味以咸辣口为主。
鸡的翅根之后，鸡肋之上的地方，学名叫做肩胛骨。
因为它酥脆的口感，很多炸鸡迷超爱它。 其实椒盐香骨鸡外表看起来还挺像翅中的，吃起来的味道也有点像香辣鸡翅，但是又有微妙的不同。 椒盐香骨鸡没有那么辣，会比香辣鸡翅甜一点。 裹衣的口感和辣翅一样，但椒盐香骨鸡的质感会更干柴一点。
香骨鸡是鸡的翅根之后，鸡肋之上的地方，学名叫做肩胛骨。这个部分一般只有在整只鸡里出现，很少有炸鸡店会单独卖。因为这部分的味道没有其他部位的肉好吃，并且腌制的时候所要用的调料很多。
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与另外的水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。
怎么看待麦当劳开始做多汁鸡（原味鸡）？
每个企业每个产品都有它相应的生命周期 当大众对它们已经没有新鲜度的时候 要不就是出新品的时候 要不就是此款成为经典品的时候 但是一个企业不能所有的产品都能成为经典品 顶多也就那么几种 所以推出新品吸引眼球就是必经之路了 。麦当劳月初的半价桶确实不错 虽然收尾不大好 有的没买到有情绪 但是起码广告效应达到了 大家也都知道了 现在有推出新品 一方面占据市场另一方面巩固客户 毕竟同类商品太多了 需要不断的研发才能与时俱进。[可爱][可爱]
麦麦脆汁鸡，宣传是超大个、脆嫩多汁，不知道你们尝试了没。从微博上看来，很多人对此新品的评价也很高，从图片上看来，鸡腿足够大，外面包裹着一层金黄的脆皮，撕开可以看到嫩滑的肌肉，感觉汁水都要溢出屏幕来，光看图片就这么诱人了，更别提味道了，恨不得马上尝一口。
这个麦麦脆汁鸡，炸鸡爱好者千万不能错过，它与一般的炸鸡口感略微有差别，口感层次感很强，也足够的鲜嫩多汁，点这炸鸡一定要点麦麦炸鸡桶，里面有5块麦麦脆汁鸡，4块麦辣鸡翅、一个大份薯条，还送三杯可乐，这样可以一次吃过瘾。
网友对此炸鸡的评价也不一，有的网友尝试了觉得很失望，感觉特别难吃，也有感觉特别好吃的，感觉绝大部分人还是觉得好吃的，都是评价脆嫩多汁，口感丰富，而且个头大。
很高兴回答你的问题，我是这样认为的。
麦当劳开始做多汁鸡这个做法，一方面来扩大业务范围，来吸收喜欢吃炸鸡的顾客，麦当劳其实一直在探索炸鸡领域，但是好像前几次都失败了，我记得好几年前有个产品叫脆骨鸡，是小个的里面有骨头，后来呢又出现那么大系列产品鸡小块，但是最后剩下的那么大产品就剩下了那么大鸡排，我不知道我有没有记错，麦当劳之前还出了鸡柳，但是也是草草的收场了，这些产品在推出之前，和我们说的是长期产品但是都无一例外的取消了这个长期的产品，一方面销量真的不高，还有供应商的品质问题吧，小鸡块的战略似乎没有突破口。小鸡块战略失败，那大的鸡块怎么可能不去考虑呢对吧，但是为何前几年得麦当劳迟迟没有出呢，我觉得有几个原因
第一，从餐厅来说，麦当劳的生产设备很简单，炸炉，煎炉和蒸蛋器，麦当劳研发要从现有的生产设备中来研发新产品很困难，因为麦当劳的炸炉很小，要保证鸡肉新鲜且多汁，最重要要能熟透，如果生产大鸡块的话，大量的鸡块会让油急剧降温，可能炸出来的鸡块炸制时间到了可是没有熟透。还有就是麦当劳这个保存半成品的保温柜，对于这个设备有好有坏，我觉得这个设备很先进，为啥这么说呢，因为肯德基汉堡王都在引进这个保温柜，所以说嘞这个设备还是挺先进的，但是有缺点呀，就是这个设备每个格子是有高度的，这个格子高度也就5到6厘米这样，如果大的鸡块出现了大小不一，那就会出现有的鸡块放不进去啦。
第二，从供应商来说，其实鸡块原料是完全的可以提供的，但是麦当劳的现有设备不能保证这个炸鸡的口感的，那麦当劳干脆另辟蹊径，让供应商把半成品做好，冷冻，半成品到店内只要加热就行了，椒盐鸡翅就是一个例子，麦当劳的设备不够来增加新产品，那就让供应商做好，椒盐翅就是，把肉蒸熟，再裹面粉，到店里只要用油炸7分钟就好啦，这样就完美解决了，就麦当劳目前设备没有办法增加产品的问题，麦当劳就是那种强大到，可以控制自己的供应商提供自己想要的东西。
为啥麦当劳又突然开始做炸鸡呢，因为麦当劳供应商那边已经解决技术问题啦，那这时候上市也是抢占市场的时候，希望对你有所帮助。
如何评价麦当劳5G新品麦麦脆汁鸡？
大家好！我是重庆发哥！ 麦麦脆汁鸡是一款结合了“大块技”、“入味技”、“鲜嫩技” 、“多汁技”和 “香脆技”五大“黑科技”的全新明星产品，满足中国消费者对大块带骨鸡肉产品的喜爱。
“ 麦麦脆汁鸡是麦当劳中国近年来最重要的新产品——历经了近一年半的调研、菜单开发和口味测试等环节，并在最后通过600多人的盲测才敲定。为了这款产品，我们在后厨引进了全新设备，并对员工进行了全方位的培训。”我们相信大块、多汁的麦麦脆汁鸡将成为麦当劳中国又一款明星产品；
麦麦脆汁鸡***用五大“黑科技”，成就明星产品炸鸡的美味：
1大块技：严选三大部位
选取整鸡中的三大部位——琵琶腿、上腿排、鸡胸，确保每一块都多肉、分量大、有满足感。
2入味技：现代化腌制技术
***用现代化腌制技术，鸡肉在真空滚揉桶中进行360度滚揉，保证腌料均匀吸收。鸡肉还会在0至4摄氏度的腌料桶中静置四小时左右，使腌料充分浸入，确保表皮喷香味浓，鸡肉甚至骨头也风味浓郁。
3鲜嫩技：滚揉***技术
使用真空滚揉桶放松鸡肉纹理，肉质更富弹性。精确地裹粉和裹浆牢牢锁住鸡肉水分，炸制后肉质鲜嫩有弹性。
4多汁技：先炸后蒸锁汁
麦麦脆汁鸡，宣传是超大个、脆嫩多汁，不知道你们尝试了没。从微博上看来，很多人对此新品的评价也很高，从图片上看来，鸡腿足够大，外面包裹着一层金黄的脆皮，撕开可以看到嫩滑的肌肉，感觉汁水都要溢出屏幕来，光看图片就这么诱人了，更别提味道了，恨不得马上尝一口。
这个麦麦脆汁鸡，炸鸡爱好者千万不能错过，它与一般的炸鸡口感略微有差别，口感层次感很强，也足够的鲜嫩多汁，点这炸鸡一定要点麦麦炸鸡桶，里面有5块麦麦脆汁鸡，4块麦辣鸡翅、一个大份薯条，还送三杯可乐，这样可以一次吃过瘾。
网友对此炸鸡的评价也不一，有的网友尝试了觉得很失望，感觉特别难吃，也有感觉特别好吃的，感觉绝大部分人还是觉得好吃的，都是评价脆嫩多汁，口感丰富，而且个头大。
