凉面是怎么做的？
材 料：
步 骤：
1.准备好拌酱，把蚝油倒入碗里，加少许花生粉增加口感与香味。
主料大蒜3个、小葱3根、芝麻1勺、辣椒面1勺、花椒面1勺、菜籽油1大勺。
辅料：盐1小勺、鸡精1小勺、白砂糖1小勺、十三香1小勺、生抽1勺半、香醋1勺、香油半勺。
1、3个大蒜切末
2、切3个葱白放入碗中
3、葱叶一会用
4、1勺芝麻，黑白都可以
2、做调味料：将麻油、麻酱、糖、醋、鸡精、辣椒油、蒜泥拌匀。
4、木耳泡了后焯水，切丝。
5、鸡蛋摊成蛋饼后切丝。
6、将上述原料加入少许盐、鸡精、麻油，备用。
7、水开后将面条煮熟。
8、将煮好的面条过凉水后沥干。
9、用调味料将面条拌匀。
凉面怎么做？
1主料：鲜面条、黄瓜、香菜。辅料：生抽、老抽、香醋、白糖、麻椒油、花椒粉
2香菜切段，青瓜切丝
3碗里倒入生抽、老抽、香醋、白糖
5锅里热水，将鲜面条煮至九分熟
6过一遍凉水，倒掉水分，再淋上香油搅拌
7面条放出调料碗中，放入青瓜丝
8搅拌均匀就可以开动啦~
9美味的凉面做好了
答：四川凉面
原料：鲜切面250克、绿豆芽100克、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣（压碎）
2.捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底
3.烧滚水，将面条放入煮至9成熟（约2分钟）
4.捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连
5.将拌匀的面条
凉面怎么做？
1主料：鲜面条、黄瓜、香菜。辅料：生抽、老抽、香醋、白糖、麻椒油、花椒粉
2香菜切段，青瓜切丝
3碗里倒入生抽、老抽、香醋、白糖
4花椒粉、麻椒油、香菜，均匀搅拌
5锅里热水，将鲜面条煮至九分熟
6过一遍凉水，倒掉水分，再淋上香油搅拌
7面条放出调料碗中，放入青瓜丝
8搅拌均匀就可以开动啦~
9美味的凉面做好了
答：四川凉面
原料：鲜切面250克、绿豆芽100克、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣（压碎）
1.将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟
2.捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底
3.烧滚水，将面条放入煮至9成熟（约2分钟）
4.捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连
5.将拌匀的面条
凉面的制作方法是怎样的？
用料
新鲜面 400克，菜籽油 40克，葱 20克，姜 20克，蒜 20克，酱油 适量，醋 适量，盐 适量，味精 适量，白糖 适量，炸酱 随个人喜好，花生碎 随个人喜好
煮面，本人喜欢面比较硬的，凉面不能把面煮得太软。要不然没有嚼头。面熟后过凉水浸泡，沥水，面干，倒入炼好的菜籽油拌匀，备用。如果没有菜籽油可用麻油代替。
葱切碎，姜、蒜剁碎。备用，炒炸酱肉，本人爱用昭通酱，五花肉，加花椒粉、草果粉、辣酱面炒。花生粒过油炸，舂碎。备用。
步骤2
