素鸡最好的吃法?
我是之录。
素鸡最好的吃法各人有各人的了解。之所以称之为素鸡,就是因为在制作素鸡时预先进行了调味。各地的素鸡可能做法不一、形状也有所不同,不过预入味是一致的。
我们这里有圆柱形和长方体形,味道也有多种,常见的有五香味、孜然味、麻辣味等。我的吃法是不做任何烹饪,才能最大程度地体现素鸡的香和味。
我通常是一次买2、3种口味的,混搭在一起,品尝多种口味,这样吃起来才更过瘾。
(图片来自***,无版权问题)
您好 很高兴能回答你的问题!不知道下面这道菜能否喜欢
豆瓣肉末炒素鸡
【食材】素鸡1根、肉末80克、豆瓣酱1汤勺、葱2棵、生抽2茶匙、老抽数滴、淀粉少许
【做法】
1、将所有食材准备好,猪肉提前剁成泥,建议用三分肥七分瘦的猪肉更好。
3、将剁好的猪肉末加入淀粉、生抽、老抽抓匀,静置腌渍10分钟左右,这样可让肉末更入味、更滑嫩、易熟。
4、炒锅加入食用油烧至7成热,先倒入豆瓣酱炒出酱香味和红油,然后再倒入肉末大火翻炒2分钟,炒至汁浓即可。
5、倒入素鸡继续翻炒2分钟左右,带到素鸡上色均匀、入味即可,注意如果品尝盐小,可加一点点盐,不要加多哦~~豆瓣酱本就有咸味的。
我是沈小怡,非常荣幸能回答这个问题。
可以做成五香素鸡哦。
用料:素鸡250克,生姜3片 | 小葱3根 |八角1颗 | 桂皮1段 |香叶1片 | 生抽10克|老抽5克 | 黄冰糖15克 |盐2克 | 料酒5克 | 油20克 |
步骤:1:素鸡切片切成1厘米左右的薄片,尽量一刀垂直切到底。生姜去皮切成薄片,小葱洗净切成段。
2:锅里热油,把素鸡放进锅里,中火煎制两面呈金黄虎皮状,捞出,放入装有冷水的碗里浸泡20分钟左右。
3:锅里留有余油,爆香姜片和葱段,再把素鸡放入锅里,倒入冷水将素鸡淹没,再倒入生抽和老抽翻匀
用料:木耳10小朵,素鸡300克,洋葱1个,耗油2勺,美味鲜3勺,生抽1勺,冰糖3克,葱姜蒜辣椒适量。
步骤一:
素鸡切片,洋葱切块,木耳泡发。
步骤二:
锅里多放点油,把素鸡煎至两面金黄捞出备用。
步骤三:
锅放底油,葱姜蒜辣椒爆香,倒入洋葱翻炒,再倒入木耳,接下来依次倒入各种调料,倒入开水。
步骤四:
水开后下入煎好的素鸡,小火慢炖。
1.上海五香素鸡
食材:素鸡,油,生抽,糖,葱,五香粉
做法:
1.准备素鸡一块,除去包装,用流水冲洗下。
2.按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。
3.准备平底锅,倒上一点油,烧热,将素鸡放入,慢慢煎炸,至素鸡块两面金黄,取出沥油。
4.准备一个碗,放半碗凉开水,将煎好的素鸡泡在凉水里,约10分钟左右。
5.在烹饪锅中,放少许水,放入8ml左右的生抽,一小勺糖,少许五香粉(咸度基本够了,不用盐)。
6.将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中。
7.咕嘟嘟,咕嘟嘟,汤汁开始沸腾。
素鸡的做法,上海素鸡怎么做好吃,上海素鸡的家常做法?
主料:素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱花5克。
1、素鸡切块,红尖椒切块,青尖椒切块。
2、锅中放油,倒入蒜片,姜片,葱花,大火爆香。
3、倒入素鸡,翻炒均匀,加入生抽,盐,白砂糖,蚝油,翻炒均匀。
4、加入清水,大火煮沸,倒入红尖椒,青尖椒,翻炒均匀。
1土豆、素鸡洗净切块待用2锅入油大火烧至5成热,转小火下入豆瓣一勺,倒入香料,慢炒至油红出香3倒入土豆和素鸡,入适量盐中火翻炒至土豆和素鸡上色4加入清水没过食材为量,转大火烧沸,入生抽、白糖5继续烧至汤汁粘稠,关火装盘搞定
素鸡豆腐家常做法,正宗素鸡豆腐怎么做?
主料干豆腐1000g 辅料油适量盐适量花椒适量碱3g姜适量葱段适量肉蔻1个大料2个香油10g干辣椒一个酱油适量糖适量
步骤
素鸡豆腐的做法步骤11.豆腐切成一厘米左右的细条。
素鸡豆腐的做法步骤22.锅中加水,加两克碱,烧开后放入豆腐一到两分钟。[_a***_]不要长了。
素鸡豆腐的做法步骤33.趁热捞到纱布上。