小蛋糕100种做法?
(第一种)
材料
普通面粉100克,牛奶25克,油20克,蛋4只,糖80克,盐一小撮
做法
1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋清放入干净无油水盆中,用打蛋器将蛋清打成固状。打的过程中加入盐。
2、将糖加入到分离出的蛋黄中,用打蛋器打散。
(图片来源网络,侵删)
3、将面粉加入到打散的蛋黄液中,轻轻的拌匀,再加入牛奶、油,轻轻的拌匀。
蛋糕的做法?
做蛋糕的方法多种多样,下面我介绍下最常见的家用电饭煲做蛋糕
主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
(图片来源网络,侵删)
***器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
蛋糕的做法?
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心,因为其结构类似于多孔的海绵而得名。海绵蛋糕也非常适合做裱花蛋糕,它比戚风更能拖起奶油和水果的重量,但是如果制作失败,口感就会非常粗糙
By 火火菇凉y
用料
鸡蛋 5个低筋面粉 130克牛奶 30克玉米油 30克细砂糖 80克精盐 1克
做法步骤
1、牛奶、油、盐称重搅拌均匀备用