蛋白薄脆饼干最正宗的做法?
步骤1.蛋清里面加入糖粉,搅匀2.加入植物油3.同样的搅匀后筛入低筋面粉4.搅匀后,成浆糊状哈5.用勺子舀出,摊在烤盘上,再撒上葵花籽仁6.放入预热好的烤箱,180度,中上层,10分钟左右
蛋白薄脆饼的做法?
原料
蛋白1个(约35克),中筋面粉(即普通面粉)50克,黄油50克,糖粉60克。
烘焙:烤箱上层,上下火,160度,15分钟左右,烤至边缘金黄即可。
做法
1、黄油室温软化(软化即可,千万不要溶化成液态),加糖粉并用打蛋器搅拌均匀,不要打发。
2、分三次加入蛋白,同样用打蛋器搅拌均匀。
3、搅拌完成后,是可流动性的细腻糊状。
4、倒入过筛后的中筋面粉。
5、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可,切记不要过度搅拌。
6、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋,在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱,160度,上层烤15分钟左右,烤到边缘金黄即可。
煎饼果子里的薄脆怎么做?
对于杂粮煎饼果子里的薄脆具体做法在网上有很多,但是有很多人都不是亲力亲为的,为了回答问题东搬西凑的,只是回答了煎饼果子做法,但是并没有说清楚问题的关键点薄脆是怎么做出来的,现在我与大家分享一下自己的亲身经验。
所谓的杂粮煎饼,里面的杂粮是根据自己的喜好加入的,比如:柿子、苦荞麦粉、绿豆粉、玉米粉、芝麻之类等等......
要想煎饼果子薄脆里面必须加入适量的油(奶黄油、橄榄油、色拉油豆可以......)、糖、泡打粉(香脆作用)。具体做法如下:
1、和面 通常将面粉、绿豆粉、玉米粉、苦荞麦粉这些杂粮与水按1:1的比例混合均匀,里面加入适量的盐(不宜太多)、白糖、泡打粉(香脆的作用)、芝麻以及适量的油和葱花之类。注意面糊不能太稀或者太稠,否则不利于煎炸。
2、醒面(也叫炀面,也就是将和好的面团放置15-20分钟),盖好保鲜膜静置一段时间
3、成形 将醒好的面团擀成薄皮,不能太厚(油腻而便于煎炸香脆)
谢谢邀请;杂粮煎饼里面包裹的薄脆,吃起来又薄又脆香酥可口。其制做炸成的配方介绍一下;
面粉750克.鸡蛋两个.酵母粉三克.泡打粉两克.食用碱一克.盐1—2克.豆油30克.温水约2一300克左右,用手揉将面和好做型备用。
要想做出好吃博饼第一要看你怎么做,看你选的面粉的好与坏,是否需要加添加剂,给你说过简单的方法,市场上一般都有卖的,我们在家里吃过饺子皮吧。就在市场上面去买一点饺子皮。在锅里面放一点油,在放一点水
有可以放黄油,有多一点,水少一点用小火慢慢煎,最后要好的时候放上白芝麻就可以了,这样煎出来的饼子又薄又香又好吃。
最简单的办法就是买来大煎饼剪去边缘一圈,炸成脆皮,中间的煎饼放入饼铛打入鸡蛋、放葱花香菜、再抹一点甜面酱、老干妈、放入咋好的脆皮,煎饼大功告成。注意用山东大煎饼,东北煎饼见水就烂。
最简单最快速的做薄脆的方法告诉大家,可以试试看哦
所需材料:馄饨皮,盐先将馄饨皮叠放整齐,然后用刀在馄饨皮上面用力划三刀,要将叠放在一起的馄饨皮都穿透(如图1),用手将馄饨皮抖一抖,让其分离(如图2),将馄饨皮摊开在砧板上,均匀地撒上盐,用手压一压,尽量让馄饨皮都能接触到盐,静放五分钟左右(如图3),取一张馄饨皮用左手中指穿过划开的馄饨皮(如图4),将馄饨皮一角从划开的缝里拉出,有点像蝴蝶结的样子(如图5)锅内放适量油,七八成热后调至中小火,放入麻叶,要用筷子不停的翻面,馄饨皮很薄,很容易熟,变色后捞出就可以了哦
椰奶薄脆饼干做法?
1、食材:黄油500g、糖粉800g、蛋清800g、低筋面粉410g、奶粉40g、吉士粉50g、椰丝700g。
2、黄油软化,加入糖粉,打发。
3、打发至发白。
4、加入蛋清,搅拌均匀。
5、加入吉士粉,搅拌均匀。