鸡肉有哪些做法？
鸡肉做法很多种，给你介绍最简单的做法：一，整只鸡或半只洗干净，抹上一层盐，电饭煲放一点油，鸡肉放下去煲，按煮饭健，中途翻下鸡，熟了之后剁小块放盘。二、蘸料：姜葱洗净，剁碎末，放在碗里，加多点盐，鸡精在碗里，备用，热锅烧油，烧到冒白烟就行了，把油趁热倒碗里，搅拌均匀。鸡肉蘸着料吃，很好吃，保证吃三碗饭
***加载中...鸡肉的做法千百种，黄焖鸡、辣椒炒鸡肉、三杯鸡、白切鸡、香辣干锅鸡、新疆大盘鸡……每个人都是大厨哈姆雷特。
之前一度狂爱咖喱鸡肉，入味又好做，0厨艺也可以达到0失败。但作为重口味爱好者，近年来的新宠是椒藤鸡。
被勾起对椒藤口味的热爱是因为椒藤味的方便面，后来汉堡王的椒藤汉堡再次惊艳味蕾。
椒藤鸡，够麻！够辣！够味！够激爽！ 无论冬夏，都壹周君对无法割舍的凉菜！
做椒藤鸡也不算复杂，煮熟鸡肉，过油放凉码好等待浇酱汁。
椒藤酱汁的水准，很大程度上决定了这碗菜的专业水平：先把大部分切碎的小米椒撒上一层薄盐稍微腌渍几分钟，这样处理容易调出辣味。锅内把普通食用油烧热后关火，倒入花椒铲出，将过油的青花椒、小米椒、盐、鸡精、一点点白胡椒粉、生抽、花椒油加凉白开混合均匀，最后的调料汁以刚好没过鸡块为宜。
小米椒切碎用盐和鸡精拌均腌渍十五分钟以上，鸡胸肉煮熟撕成细丝，加白胡椒粉、盐、鸡精、腌好的小米椒，生抽，花椒油拌匀，非常下饭和过瘾。
还可以在此基础上创意柠檬鸡块，大碗放入米醋，陈醋少许，生抽，白糖，香油，加入蒜，倒入少量料酒或白酒，加入切好的小米椒，柠檬片（去皮），香菜段，包上保鲜膜放入冰箱，五六个小时就可以全部入味。
天热后鸡肉别炖了，学我这么做，鲜嫩多汁，开胃解馋，一盘不够吃
大家好，我是嘎嘎香美食，每天持续更新最简单易学的美食教程，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『大热天，猪肉牛肉不如这肉，鲜嫩又便宜，好吃滋补，不上火！』
立夏后天气逐渐开始向夏天转变，气温越来越高，中午烈日当空，根本不想出门。炎热的天气，人们的胃口也不好，大鱼大肉都吃不下，更喜欢吃冰凉、清淡、少油的食物，能够很好地促进食欲。
因此，夏天最受欢迎的菜就是各种凉菜，包括凉拌海带、凉拌黄瓜、凉拌金针菇等，很爽口。凉拌菜有素也有荤，比如凉拌猪头脸、凉拌牛肉等卤菜也有很多人爱吃。凉拌菜制作简单，用调料拌一拌就行了，很适合夏天吃，所以夏天多学几道凉拌菜很有必要。
肉类富含蛋白质，天热也还是要吃的，和猪肉、牛肉相比，鸡肉就是很适合夏天吃的肉类，高蛋白低脂肪，吃起来鲜美嫩滑，清淡不油腻，经常吃也不会上火，因此作为夏季滋补的食材就最好不过了。
鸡肉还是最便宜的肉，一斤猪肉要20多元，而一斤鸡腿、鸡胸肉才8.99元，一只三黄鸡也才17元，真的很便宜。很多人都喜欢用鸡肉来炖汤，天热了就别炖汤了，和我学做手撕鸡，一蒸一拌就上桌，鲜嫩多汁，香辣入味，全家抢着吃，开胃又解馋。
进入5月后，我家几乎三天两头都吃一顿手撕鸡，每次一大盘都不够吃，下面和大家分享我的做法，超级简单。
鸡肉有很多不错的做法，比较好吃又简单的有：青椒土豆烧鸡、芝士焗土豆鸡、照烧鸡，以下说说这几种鸡的做法。
食材：青椒、土豆、鸡块、姜片、蒜碎、花椒、八角、白糖、食盐、老抽、米醋
做法：
1、鸡块焯水，沥干净浮末，鸡块冲洗干净备用；
2、热锅下油，小火将白糖炒出糖色后，将鸡块倒入，中火翻炒1分钟；
3、待鸡块均匀上好糖色后，转中小火，倒入2勺老抽继续翻炒1分钟；
4、锅内加足够的水（没过鸡块），转大火烧开后下入姜片、花椒、八角、土豆，水再开后转中小火，加盖焖30分钟;
5、揭盖后，放入青椒翻炒，青椒断生即可淋上几滴米醋，撒上适量食盐、蒜碎，炒匀即可。
