羊肉面的正宗做法?
烹饪食材】:羊肉300克、大葱一根、生姜一小块、面条适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒一勺、盐适量
【烹饪步骤】:
2、锅中加入适量的食用油烧热,然后将葱花还有生姜丝放入锅中煸炒一下,直到炒出香味就可以了。
3、然后加入切好的羊肉片翻炒,直到将羊肉片炒变色了就可以了。
辅料:虾皮一小把,耗油3克,盐5克,五香粉3克,食用油少量,辣椒油适量
做法步骤:
步骤1
小***洗干净
步骤2
小***焯一下,大概2分钟,记得水开了放
步骤3
少量油加热
步骤4
材料:羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克。
做法步骤:
1、羊肉切成小块,加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
3、热锅入油烧热,放入肥羊肉煸炒至出油;
锅内把水烧开,放入面条煮至8成熟,把面条捞出淋干,用香油拌匀
炒至羊肉丝变色,加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟,然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒
把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀,加味精调匀即可出锅
用料:熟羊肉片100g,面条约200g
辅料:葱白1小段,香菜1棵,姜适量,蒜2瓣
2. 蒜,姜,葱白切片,香菜切段。
付记羊肉面做法?
面条100克(也可应个人喜好添加);
羊肉(适中份量)鸡蛋、香菜、葱花(少量)
1.将羊肉切丝。
2.鸡蛋煎熟。
特色羊肉面(20张)
4.面条煮熟,加入鸡蛋及调味料即成(也可将其放入提前自制的汤料里)。
技巧:
1、煮羊肉不膻的妙招:加白萝卜或西红柿与羊肉一起煮,一点膻味没有,一物降一物呵。
榆林羊肉面的正宗做法?
食材明细
羊肉、面条、八角、姜、花椒粉、盐、白糖、白酒、香菜、葱、小葱、味精。
1、羊肉切厚片,开水锅里焯去血水。
2、砂锅放水、八角、姜、花椒煮开,焯好的肉片捞到砂锅,加焯羊肉沉淀的汤煮开。
3、煮开后加盐、白糖、酒再烧开,撇去浮沫小火炖烂。
4、香菜、葱切末,加花椒面、味精,羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。