拌冷面加芝麻酱的正宗做法？
用料
冷面 二斤根据人口多少自定，芝麻酱 3勺，香油 1勺，白醋 4勺，糖 5勺，生抽 1勺，盐 10克，辣椒油 适量，黄瓜 1根，香菜 1根，蒜 1头，老干妈辣酱 1勺，老醋 1勺
做法步骤：
步骤 1
步骤 2
步骤 3
黄瓜切丝，香菜切段
步骤 4
1、食材：挂面适量，花生酱适量，橄榄油适量，芝麻酱适量，黄豆酱适量，大蒜籽适量，小米椒适量，辣椒酱适量，香菜叶适量，生抽适量，耗油适量，麻油适量，盐适量。
2、做法：胡萝卜切丝，黄瓜切丝。锅中加水，放入面条，煮熟后盛入碗中。加入麻汁，胡萝卜，黄瓜，蒜末，生抽等酱料，搅拌均匀即可。
拌冷面的热量？
每100克拌冷面所含热量约为166大卡
作法
冷面 半斤一人份 、 黄瓜 三分之一根 、 鸡蛋 一个 、 胡萝卜 三分之一或者更少 、 洋葱 少量 、 香菜 少量 、 韩国辣椒酱 两勺 、 糖 适量 、 白醋 适量与糖的比例一样 、 盐 少量因为有辣椒酱 、 香油 适量 、 白芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/3
冷面提前泡一个小时或半个小时都行，之后烧上一锅水准备煮冷面，烧水的过程中备菜：黄瓜、胡萝卜（家里没有胡萝卜了，配胡萝卜颜色更好看）、洋葱都切丝。鸡蛋摊一个薄薄的饼，然后切粗丝。香菜切段。
步骤2/3
较低
因为拌冷面一般是凉拌，所以没有经过加热烹调过程，热量自然也比热食低。
此外，拌冷面多为面条和蔬菜组成，蔬菜和面条都属于低热量食物，因此也较低。
需要注意的是，拌冷面加入油炸或烧烤等高热量食材后，热量会有所提高。
综上，相对较低，适合于想要控制饮食热量的人群食用。
韩式拌冷面
143 大卡/100克（可食用部分）
营养元素 每100克
热量 142.81 大卡
蛋白质 11.96 克
脂肪 4.67 克
碳水化合物 21.37 克
膳食纤维 0.39 克
一份冷面的热量按照300克来计算，大概是316大卡。冷面的成分主要是淀粉，是比较干净的碳水化合物来源。但是偶尔会在制作过程中为了口味加入过多的糖，这些糖分不同于淀粉，更容易在人体内被转化为脂肪。
而且还可能会在制作时加入比较明显的脂肪，只要注意这些问题，并且控制当日的总热量摄入，冷面是可以在减肥期间作为主食食用的
1、较低。
2、因为冷面是凉食，没有经过高温烹饪过程，所以热量不高。
平均一份冷面的热量大约在100-200千卡左右，部分品牌的拌冷面热量可能会略高一些，但总体来说都不会很高。
3、如果你想在冷面中增加热量或营养，可以加入一些高蛋白、高纤维的食材，比如鸡胸肉、豆腐、芝麻酱、蔬菜等，也可以搭配一份热汤或热菜，以增加热量和口感。
但是需要注意的是，过量添加较油腻或高热量的食材会让大幅上升，不利于健康。
冷面和拌冷面的区别？
凉面和拌冷面(即冷面)的区别有很多，比如所***用的面条不同、配料不同以及价格不同等。
从***用的面条来讲，冷面的面条是由淀粉、荞麦以及小麦混合制成的，这种面条的劲道是很足的，和单单用小麦粉制作的面条上口感是有很大差异的，而凉面的面条就是我们平时吃的普通面条，它是由小麦粉制作的。
从配料上来说，冷面的配料和汤汁是很复杂的，正宗的冷面汤是牛肉汤，而且汤汁的表面是不能有油的，冷面的其他配料有牛肉、鸡蛋以及西红柿等。凉面的配料相对比较简单，主要有黄瓜、豆芽、酱油等。从价格上看，因冷面的配料丰富且复杂，因此它的价格是比凉面来的高的。
