炒鸡胗的家常做法？
1.鸡胗切片加入盐半勺料酒半勺拌匀腌制10分钟。红椒青椒切小块姜蒜切粒。
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胗大火爆炒，（把鸡胗水分炒干）放入姜蒜末翻炒均匀。
3.加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟。调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
辣炒鸡胗怎样做好吃？
1、鸡胗买回来一定要洗净，这个可是鸡的胃哦！(*^__^*) 嘻嘻…… 2、切片，焯水。 3、因为焯水，所以比较易熟，不需要额外加很多的水哦！ 4、辣椒一定最后放，减少维生素流失。
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今天这道“麻辣酥鸡胗”，是一道非常喜欢的菜。鸡胗一改平时的卤、炒的做法， 裹粉油炸，表皮酥脆，鸡胗脆嫩，大块儿的咀嚼，给味蕾一个美味十足的满足感，舌尖的麻辣小***更是锦上添花。开始做啦~已经馋了
主料：鸡胗
辣炒鸡胗的做法：
1、鸡胗洗净切薄片，放点料酒腌十分钟，锅中烧开水下鸡胗焯水一分钟，鸡胗表面断生就可以。
2、准备10克辣椒面、10克孜然粒、5克盐、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、葱姜蒜末少许、尖椒一个切滚刀块，圆葱1/3个切滚刀块。
3、锅中放油，下葱姜蒜末、尖椒、圆葱炒香，下辣椒面、孜然粒和鸡胗，倒入生抽、蚝油、料酒、盐，大火爆炒半分钟即可。
炒鸡胗一要大火、二要快，这样***胗才会脆嫩不老。
辣炒鸡胗是一道非常开胃又下饭的家常菜。
准备原料：鸡胗
配料：泡辣椒，野山椒，酸豆角，豆瓣酱，生姜，大葱，芹菜，淀粉，生抽，料酒，大蒜瓣，白糖，蚝油
第一步：选用新鲜的鸡胗6至8个，用盐揉搓两分钟洗干净。改刀切成簿片或切成花刀，我是切薄片，这样爆炒之后口感还是非常脆嫩！
第二步：切片之后放少许淀粉、蚝油、料酒和生抽码味20分钟左右。
第三步：泡辣椒🌶️和野山椒切圈或切条都可以。生姜、大葱和芹菜切丝，大蒜切片。
第四步：锅里倒宽油（多倒油），开大火油烧热后，下入生姜和蒜片，放入泡辣椒和酸豆角煸炒去水分，倒入豆瓣酱炒香，再倒入野山椒，油的用量要没过辣椒。
煸炒至油温升高后，倒入码好味的鸡胗爆炒，加少许白糖和生抽调味。倒入大葱和芹菜丝，爆炒整个过程不超过一分钟，这样才能保证鸡胗脆嫩，否则鸡胗变硬口感变差。
注意：鸡胗不要氽水
爆炒时间掌握到1分钟以内
你好，很高兴能回答你的问题，首先，对于你提出的，辣炒鸡胗怎么做好吃？这个问题现在有我来回答。
第一，我们需要用的食材有，鸡胗，酸豆角，小米椒，香醋，杭椒，野山泡椒，葱姜蒜，香芹几根，豆瓣酱，料酒，生抽老抽，盐，鸡精。等等。
第二，把食材改刀备用。
第三，起锅加水，下入切好的鸡胗，加入生姜，大葱，料酒。焯水，打去浮沫。到出清水洗净，控干水份备用。
第四，起锅烧油，加入豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜蒜，炒出香味，下入鸡胗，翻炒加入料酒，生抽老抽适量，翻炒，再加入小米椒，杭椒，野山泡椒，再加入盐鸡精适量，大火爆炒，加入香醋适量，最后加入香芹，翻炒出锅装盘。
青椒炒鸡胗做法？
青椒炒鸡胗是一道常见的家常菜，主要是由青椒和鸡胗为主要食材，配合一下调料烹制而成。青椒富含微量元素，对人体有美容保健作用。鸡胗蛋白质含量高。青椒炒鸡胗味道脆爽，可口，非常受人欢迎。这里给大家详细介绍青椒炒鸡胗的制作步骤
食材鸡胗 半斤青椒 2两葱 适量姜 适量料酒 适量鸡精 适量盐 适量油 适量方法/步骤青椒处理，去蒂，去籽，洗净后，切成片状
鸡胗处理，洗净，切成薄片，在沸水中焯一下，待用
另起油锅，油热后，放入青椒，翻炒，炒至青椒有点变软
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加入鸡胗，加盐，鸡精，继续翻炒，翻炒2分钟，起锅即可！OK！青椒炒鸡胗大功告成！
青椒炒鸡胗做法？
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食材
鸡胗 半斤
青椒 2两
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
