冬菇蒸鸡肉家常做法?
步骤1
步骤2
冬菇提前用热水泡发
步骤3
步骤4
步骤5
【冬菇蒸鸡肉】
材料:鸡肉、冬菇、生姜
【详细做法】
1.准备6-7朵的干香菇,提前把它们泡发,泡发之后,把它们清洗干净切成小块备用。准备半只鸡,把鸡肉砍成小块,可以砍小一点。鸡肉装入盘中,接着来腌制一下,放入一点生姜、半勺盐、一小勺白糖、少许胡椒粉、2勺生抽、一勺蚝油、一点点料酒。
1、冬菇用水泡软,切成条。
2、腌鸡的方法:鸡肉切块,下盐、糖、酱油拌匀,然后加入生粉水,拌匀;最后才下油拌匀,这一步可以预先一晚做好,放入冰箱冷藏,这样第二天蒸的时候会更入味。如果赶时间,最好也要腌上个十五至二十分钟。
3、蒸鸡:把腌好的鸡肉拌上姜丝、杞子,放在冬菇上,水开后下锅蒸12分钟即可。
用料:鸡肉1斤、干香菇4颗、盐1勺、生抽、油适量
做法:1.将鸡肉切成大小适中的小块,干冬菇用水浸泡30分钟左右。干冬菇浸泡后清洗干净,切成小片。
2.将切好的鸡肉分钟干净的盘子了,加入油,盐,生抽搅拌均匀,把干香菇平铺在鸡肉表面放在电饭煲与米饭一起煮熟即可。(或者用锅蒸30分钟即可)
这样冬菇蒸鸡肉就做好了,超级简单吧。亲们,试试去吧。
冬菇蒸鸡的含意是什么?
意思说包罗万有,好事连连。”
1.大冬菇用水浸软,取出拧干水,去蒂切件,加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。
3、切出鸡胸肉、腿肉,两翼斩件,放入腌料,腌片刻,与冬菇、姜、红枣排放上碟,隔沸水用大火蒸十分钟。
4、将葱段放在鸡面上再蒸一分钟,即可取出供食。
冬菇寓意是生机勃勃,积极向上,蒸鸡代表的大吉大利,富裕有财。冬菇蒸鸡寓意深刻,指的是生活美满富裕,家庭和谐,和睦,财源广进,做任何事都顺利畅通,平步青云,处处有贵人相助,老人健康,快乐,孩子茁壮健康快乐成长
竹笋霸王花冬菇焖鸡的做法?
做法如下:
1、光鸡半只:斩件后用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀,腌20分钟;
2、冬菇15克左右:清洗干净,用温水泡软,捞起,泡冬菇的水留用;
3、生姜1块,葱2棵:生姜切片,葱的葱头部分切段,葱的叶子部分切葱花。
5、捞起鸡肉放进锅里,保持大火煎1~2分钟,带点金黄再翻面;
6、翻面后,同样的方法煎至金黄;
7、把冬菇加进去;
8、加入冬菇后,把腌鸡的调料也倒进锅里,翻炒均匀;
9、把泡过冬菇的水,倒进锅里(水不要多,只需浸过鸡肉的1/3即可);大火煮开后,转慢火焖煮5~8分钟左右,鸡肉熟透即可;
把所需食材准备好,鸡、冬菇、霸王花、配料等。
做法:霸王花 5-8月花开,需要先用清水浸泡2个小时左右,可以用热水浸泡,缩短时间,但会有失去味道的风险。泡发后花冠和花的根部切两段。
鸡腿切块洗净,用盐、油、姜、酒适量腌制半小时。热锅下油,放入姜蒜煎香。滑入鸡块,大火翻炒至表面变白,加盖转中火闷烧10分钟。鸡肉会出水,不用多放水,不过每隔两三分钟最好翻一下,熟得更均匀也防止粘锅。观察鸡肉明显收缩,就可以准备下一步了。开大火,加入霸王花的根部,因为花冠较嫩,可以缓一步。翻炒均匀,加盖转中火焖3分钟。放入花冠,翻炒均匀,大火烧开,转中火闷烧5分钟。放生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。