炸鸡块的做法和腌制?
准备一只鸡大腿250克。
步骤/方式2
步骤/方式3
把蒜泥、姜泥各10克,酱油5毫升放入鸡块中搅拌均匀,腌制30分钟。
步骤/方式4
炸鸡块最简单做法?
材料
原味吮指炸鸡1只,香菇2朵,葱1根,姜少许,蒜末少许,西芹2根,水1大匙,太***适量,水适量,蚝油1小匙,鸡粉1/4匙,胡椒少许,香油少许
做法
1.)将原味吮指炸鸡切块;香菇、西芹洗净切片;葱洗净切段;姜洗净切片;材料B调成太***水备用。
2.)起油锅,将葱段、姜片、蒜末爆香,再加上1大匙水,稍微闷一下后,再放入香菇片、西芹片一起拌炒至熟,在起锅前加入少许太***勾芡,再放入所有调味料拌炒均匀即可。
准备材料 :鸡胸肉2块,花生油500克,面粉30克,鸡蛋清1个,料酒2勺,生抽2勺,蚝油半勺,葱1段,姜2片,五香粉适量,黑胡椒粉适量;
具体做法:
鸡胸肉洗干净,剔去筋膜,切成小块,放入大碗中,加入料酒、生抽、蚝油、葱花、姜丝、五香粉和黑胡椒粉拌匀,最后再打入一个鸡蛋清,彻底抓匀,放一边腌制至少半个小时;
时间到了,用筷子将葱花姜丝挑出来丢掉,分次倒入面粉,搅至无干粉面糊状,用筷子搅至每片鸡块上都沾上面糊;
锅中倒入花生油,烧至六成热,用筷子一个个夹住鸡块,放入油锅中,开中火炸;
用料 ;鸡翅(或鸡腿去骨) 5个 ;蒜蓉 1小匙 ;生抽 2匙 ;姜蓉 1小匙 ;鸡粉 适量 ;料酒 2匙 ;生粉 均匀裹在鸡块上 ;油 2匙;炸鸡块的做法:;
1.鸡翅从中间斩块,洗干净;
2.加入全部调味料腌制2个小时或过夜;
3.入锅炸前加入生粉拌匀;
4.180度油锅,炸两遍。至颜色金黄即可
炸鸡的配方做法?
原料:鸡叉500克,淀粉适量,色拉油600毫升调味料:3茶勺(可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料,奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配,小熊用的是味好美香辣炸粉)鸡叉:鸡翅折角分叉处,类似人的肘头部位,用刀切断,勾股两边带些筋肉,主要还是骨架,吃起来需掰开两侧。制法:
1、鸡叉洗净,放入一个容器中,加入2-3勺腌料(根据个人口味调整),加入1汤勺水,将其拌匀静置30分钟让其充分入味。
2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候,将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄,约5分钟左右即可装盘。